怎么做蛋炒饭，满嘴鲜香，孩子吃的美滋滋呢？

Question

如题所述

Answer 1

怎么做蛋炒饭，满嘴鲜香，孩子吃的美滋滋呢？

鸡蛋含有碳水化合物，营养全面，一个鸡蛋约重50克，含蛋白6-7克，人体脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的碳水化合物占比非常适合人体系统必须、易为人体消化吸收，使用率达到98%之上，营养成分非常高，是我们常饮用的食材之一。

蛋炒饭是最常见的一道家常菜，经常被很多厨房小白做为学厨师的第一道菜。一般来说，一盘绵软、很有嚼劲、款式多、口味佳、淡香味的蛋炒饭就是一道符合要求的蛋炒饭，蛋炒饭也由于食材简易，取样便捷，步骤简易，初学者不易不成功的特性，被广为人知。

鸡蛋发生在饭桌上比较常见的作法有鸡蛋肉饼汤、鸡蛋羹、茶鸡蛋、蛋炒饭、辣椒炒蛋、溏心鸡蛋、芙蓉蛋、苦瓜炒蛋这些。大家要学的这道菜--家常蛋炒饭，取样便捷，用材简易，在家里我也能做出来。准备材料：白米饭（冷饭）、鸡蛋、午餐肉罐头、豌豆角（绿豆仁）、红萝卜粒、玉米、盐、油（动物油为宜）

步骤一

将鸡蛋打撒，调均匀（可添加料酒去腥和放一点点盐）。

步骤二

把午餐肉罐头、毛豆仁、红萝卜粒、玉米焯水焯熟预留。

步骤三

走红热锅热油，将炒好的鸡蛋液倒进锅中，翻炒匀称成形后盛出（油放多点炒出来的蛋才嫩）。

步骤四

用炒完蛋了的余油炒饭，将白米饭放入锅中，炒散。

步骤五

把刚焯熟备用的玉米、午餐肉罐头、毛豆仁倒进，翻炒匀称。出锅前，放些生抽上色，加盐和调料等。翻炒匀称后，起锅盛盘。一碗口味绵软入味的家常蛋炒饭就做好啦~

占比：留意鸡蛋和饭比例。一般来说，一碗饭配一个鸡蛋。鸡蛋：打鸡蛋时应沿着一个方向打，不必搞出过多泡沫塑料。蛋原本就带一点点盐味，因此加盐时无需放这么多。

Answer 2

在做蛋炒饭的时候应该使用隔夜的米饭，并且米饭要粒粒分明不要粘连在一起。之后就可以把两个鸡蛋打散放入锅中稍微煎一下就立即倒入米饭，这样米饭就可以被鸡蛋液包裹着。随后就可以加入一些火腿丁以及葱花，这样的蛋炒饭就是会让孩子吃得美滋滋的。

Answer 3

首先把鸡蛋炒散盛出，起锅倒油，油热以后放入葱蒜爆香以后，米饭倒入，炒熟以后，再把鸡蛋胡萝卜丁火腿丁，胡椒粉，蒜末，倒入翻炒一会儿就可以出锅了，非常好吃。

Answer 4

烧线准备好米饭，然后打入鸡蛋搅匀以后炒熟即可。