胡萝卜素三鲜包子的做法如下：
用料：干木耳20克、胡萝卜80克、韭菜30克、虾米5克、蚝油25克、生抽30克、香油8克、食用油少量、生姜少量、面粉300克、酵母3克、水150克。
1、准备食材。
2、木耳提前用温水泡发，冲洗干净，胡萝卜切块，韭菜切碎。
3、水、面粉称重，面粉我用的是金龙鱼河套平原雪花粉，粉质细腻，颜色洁白，做面条、包子、馒头都不错哦。
4、酵母称重。
5、启动面包机揉面10分钟。
6、揉面的时候准备馅料，胡萝卜、木耳都用料理机打碎。
7、虾米加在一起。
8、锅中倒入食用油烧热。
9、放入胡萝卜翻炒一会。
10、揉好的面团取出直接分割。
11、再擀皮，注意大小随意。
12、最后加入韭菜、炒过的胡萝卜、蚝油、生抽、香油拌均匀。
13、包馅，根据自己喜欢调整。只要包住不散开即可。
14、我用的蒸烤箱，所以垫好油纸，放烤箱发酵了。
15、发酵两倍大，有弹性。
16、100度蒸12分钟即可，蒸好焖五分钟再取出。
17、简单好做的三鲜包子做好啦。
素三鲜包子的做法
食材用料
面粉 600克、包菜 1颗、鸡蛋 3个、水发香菇 10个、水发粉条 适量、
水发黑木耳 适量、猪板油油渣 适量、水 300克、酵母 6克、糖 12克、
盐 适量、花椒粒 适量、五香粉 适量、花生油 适量、香油 适量、
鸡粉 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量。
做法步骤
[ 1 ] 和面：温水和好面，第一遍揉的不用很光。面盆盖上保鲜膜醒发一小时，后继准备馅料；（面团的醒发过程可以看我制作馒头的菜谱）
[ 2 ] 制作油渣：锅里放底油烧至5成热放猪油丁。改中小火炒制出了一点油后放姜。当油快熬好油渣成金黄色快飘起来了，油里放花椒粒；（底油也可以换成水来熬制，熬制的猪油会更白，油熬制的会更香。）
[ 3 ] 多放些油，油热后徐徐倒蛋液，同时用筷子迅速的把鸡蛋划散。把炒好的鸡蛋平铺在盘子上，防止鸡蛋变色；
[ 4 ] 用篦子篱出油渣；
[ 5 ] 木耳和香菇切小丁，粉条切碎；
[ 6 ] 把包菜一切二，锅里水开后焯1分钟左右。炒好后迅速放冰水里冷凉，把焯好水的包菜改刀切丁；
[ 7 ] 馅料调味：把之前准备的所有馅料都混合到一起，调味：葱姜蒜，盐，糖，鸡粉，五香粉，花生油，香油；（可以按自己的喜好调整调味料的配方）
[ 8 ] 面团发酵完成：把面团醒发至较之前大一倍，内部组织蓬松即可；
[ 9 ] 制作包子皮：面团充分揉匀排出空气，面团揉光滑后撮条下剂子擀制包子皮，面皮的直径在12厘米左右。注：面皮一定要擀成四周薄中间厚。这样包的时候，面皮才不会被拉破；
[ 10 ] 包子二次发酵：包子包好后，再放到蒸锅中盖上锅盖，蒸锅温度控制在35°~45°度，再次醒发30分钟到包子大一圈；（水蒸汽的温度不能超过45度，这样酵母菌群会被破坏，不能醒发了）
[ 11 ] 煎制水煎包：起锅烧油至7成热放包子，转中小火煎至包子底部有硬壳。加一点热水，盖上锅盖，转小火煎2分钟左右。水耗干后出锅装盘。（如果怕没有完全成熟，出锅前另外一面可以再煎制下。）
[ 12 ] 蒸制包子：大火蒸15分钟，关闭热源，不开盖再虚蒸5分钟。出锅装盘。
小贴士
面皮要二次醒发充分，使吃口更蓬松；
油渣最好用油来熬制会更香；
.馅料最后一定要放油，可以把菜里的水份封起来；
煎制包子时，热水换成水淀粉，出锅时倒*到盘中，就可以做成冰花包子；
主料也可以按照个人的喜好，自由选择调整，制作一款属于您自己的素三鲜包子。