炒鸡放什么材料最好吃

Question

如题所述

Answer 1

炒鸡放土豆或者是萝卜最好吃。

其实做鸡的时候最好的配菜就是土豆或者是切成块的萝卜，一般都会配上一些土豆。选取土豆的时候一定要选取比较面的土豆，这样做出来感觉很是好吃。

炒鸡的做法

准备材料：鸡肉、青椒、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、白芷、花椒、盐、老抽、甜面酱、生抽、冰糖。鸡肉剁成小块，用清水多淘洗几遍，将血水淘洗干净，沥干水分。青椒去籽去蒂，洗净后切成块。大葱洗净，切段。

再准备一些姜块、蒜瓣、干辣椒、花椒、一个八角、2片白芷。锅里倒油，放入拍碎的姜块和2片白芷炒出香味。再把蒜瓣、一个八角、一小撮花椒、几个干辣椒放进来继续炒出香味。这里的香料各自发挥着不一样的香味，尽量不要缺。

接着把鸡肉倒进来翻炒，把多出的水分炒干，将鸡肉炒至表面微黄。加一勺老抽、一勺甜面酱，大火翻炒上色、炒出香味。同时加几块冰糖一起炒，可以提升鸡肉的鲜香味。加入没过鸡肉的清水，大火煮开。

然后再把洗净的鸡肝、鸡心、鸡胗放进来。加适量盐、生抽调味。盖上盖子，小火将鸡肉炖熟。具体时间跟鸡的品种有关。鸡肉炖熟，放入青椒和大葱调味，大火翻炒收汁就可以出锅了。