冬阴功是什么东西

Question

如题所述

Answer 1

冬阴功是泰国有名的泰式酸辣汤,既是世界名汤也是泰国的国菜。
冬阴功汤可以说是最著名的泰国菜之一，说到底就是酸辣虾汤，汤的材料包括甘草、柠檬、冬葱、胡椒、鱼露等，再配上各种海鲜，由一个金鼎炭炉奉上，感觉相当隆重。细尝时，一股奇香怪辣味冲上脑门，再三品尝，原来酸辣之外还有点海鲜的甜味，透着一丝鲜香。不到一会儿，已经渗出微汗来，如是说来，冬季喝一碗又酸又辣的冬阴功汤实在是开胃的好享受。
冬阴功汤具有补气养血，滋阴补肾，理气和胃，止咳化痰，生精固脱的功效。可用于治疗肾虚阳痿、早泄、遗精、滑精、神经衰弱、神经官能症、腰膝酸软、四肢无力、失眠、多梦、心慌、心悸、痢疾、咳嗽痰多、胃脘胀痛等症状。它含有丰富的镁、钙、磷等多种微量元素，能促进骨骼的生长，防止骨质疏松和小儿佝偻病。忌：脾胃虚寒，海鲜过敏的体质禁止服用。

Answer 2

冬阴功是一种汤。

冬阴是酸辣的意思，功是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。冬阴功汤是泰国和老挝的一道富有特色的酸辣口味汤品，也叫东炎汤。主要制作食材有新鲜大虾、鲜草菇、南姜、香茅、青柠檬、薄荷叶、香叶、红椒、鱼露、橄榄油、椰奶。

做法也很简单，首先，准备食材，洗净切段。锅烧热后倒油，油热加入虾头，煸炒出香味儿。倒入冬阴功酱，加入辅食材料，再加水炖15分钟，过滤取汤，加入调味剂即可。市面上也有已包装好的冬阴功汤配料出售，各种香料，调料均齐备，十分方便。不仅便于制作，还广受吃货们的喜爱。

菜品的特色之处

该菜最主要的一种配料是泰国柠檬，这是东南亚特有的调味水果。另一种调料是鱼露，这是一种像酱油一样的调味品，又称鱼酱油，是一种广东、福建等地常见的调味品，是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品，原产自福建和广东潮汕等地，由早期华侨传到越南以及其他东亚国家。

汤里辣味的来源是泰国朝天椒，这种辣椒是世界上最辣的辣椒之一。其他调料还有咖喱酱、柠檬草、虾酱、鱼酱等，由温和到极辣的都有。一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，可以说是五味俱全。