除夕做几个菜有讲究

Question

如题所述

Answer 1

除夕做几个菜要根据自家的人数决定。

在除夕夜选择做菜时，个人觉得不一定要过于丰盛，一定要根据自家人口决定。比如家里面三口人直接做4道菜就可以，哪怕出现剩余，第2天都可以及时的消化。要是家里面有4~5口人，直接做6道菜就可以，因为在做年夜饭的时候尽可能的达到可消化的范围，避免出现剩菜太多的尴尬。

其实在制作年夜饭的时候，菜品的数量肯定是根据菜的量的多少决定的。由于家里面的人数是一定的，要是菜量特别的多，肯定会出现剩余的情况，不排除菜量特别少、人数特别少的情况。有些人在年夜饭的时候选择吃饺子，剩余的饺子没有吃完可以直接冷冻，等到想吃的时候直接加热吃就可以。

年夜饭习俗

吃年夜饭，是年节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅，一是鱼。

火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火。“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头，龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”。年夜饭的名堂很多，南北各地不同，而且各有讲究。北方人过年习惯吃饺子，这是古时候流传下来的习惯。