阳台不能栽辣椒是因为辣椒的生长对温度，光照以及湿度要求较严格，阳台上的环境不利于辣椒生长，会影响结果。
从温度上看，阳台上的温度过高，尤其是夏季的时候，这时最好控温在18-28度之间。从光照上看，阳台上的光照太强烈，夏季要及时遮光才行。从湿度上看，过于干燥，阳台上养护的时候要勤浇水喷水才行。
辣椒生育初为发芽期，催芽播种后一般5-8天左右出土，15天左右出现第一片真叶，到花蕾显露为幼苗期。第一花穗到门椒坐主为开花期。坐果后到拔秧为结果期。辣椒适宜的温度在15-34度之间。种子发芽适宜温度25-30度，发芽需要5-7天，低于15度或高于35度时种子不发芽。
苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度最好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。辣椒对条件水分要求严格，它既不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。
辣椒的品种
1、青椒
青椒别称大椒、灯笼椒、柿子椒、甜椒、菜椒等，为一年生或多年生草本植物，其特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。
由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化，中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培。
2、朝天椒
朝天椒为辣椒变种，为茄科辣椒属多年生半木质性植物，常作一年生栽培，其株高30-60厘米，分枝多、茎直立，单叶互生，花白色，开花期5月初至7月底，果实簇生于枝端，风味同青椒。
3、簇生椒
簇生椒为茄科辣椒属辣椒的变种，植物体高可达1米，叶卵状披针形，叶柄细长。花在枝下部常单生，在枝顶端由于节间极短缩而数朵花，花梗细瘦，直立或斜升，花稍俯垂。
果梗粗壮，直立，浆果指状或圆锥状，长4-10厘米，微弓曲，在梗上直立生，成熟后成红色，味很辣。我国南北均有栽培，通常作盆景或有少量种植作为菜蔬或调味品。