单据号是关键信息标识，用以确保业务流程的准确性和追溯性，因此不能随意更改。
详细解释：
1. 单据号的定义与作用
单据号通常是一串用于标识特定单据的数字或字母组合。它在各种业务流程中作为唯一标识符，用以区分不同的单据。无论是在供应链管理、财务管理还是其他领域，单据号的正确使用和识别都至关重要。
2. 保障业务流程的准确性
单据号的主要作用之一是确保业务流程的准确进行。当处理大量的单据时，每一个单据号的唯一性有助于工作人员准确地识别、分类和处理每一个单据，避免混淆和错误。一旦单据号被修改，可能会导致后续流程中的混乱和错误，进而影响整个业务的正常运行。
3. 确保追溯性
单据号还是追溯业务活动的重要依据。在需要查询或审核之前某项业务时，单据号能迅速定位到相应的业务记录。如果在后续对单据进行更改导致单据号发生变化，会破坏这种追溯性，使得业务审核和风险管理变得困难。
4. 公司的制度与规范
此外，许多公司都有严格的规定和制度，不允许随意修改单据号。这是为了维护公司内部的规范和秩序，确保业务流程的标准化和规范化。违反这一规定可能会导致严重的后果，包括但不限于罚款、警告甚至解雇。
综上所述，单据号的稳定性和不可更改性对于保障业务的正常运行和公司的规范管理至关重要。因此，在实际操作中，应严格遵守相关规定，避免对单据号进行任何形式的修改。