1. 北京烤鸭
北京烤鸭是北京最具有代表性的特色美食之一，以其酥脆的皮和鲜嫩的肉质而闻名于世。烤鸭的制作方法十分复杂，需要选用肥瘦相间的优质鸭子，并经过配料、烘烤和切片等多个环节制作而成。
2. 崇礼蜜枣
崇礼蜜枣是北京的一种传统糕点，以其柔软的口感和香甜的味道而受到广泛喜爱。蜜枣的主要原料是大枣、麦芽糖、糯米粉等，经过蒸煮、捣碎、制作成形、蒸烤等多个工序制作而成。
3. 京式豆腐干
京式豆腐干是北京的一种传统小吃，以其细腻的口感和鲜美的味道而广受欢迎。豆腐干的主要原料是豆腐和酱油等，经过切片、油炸、腌制等多个环节制作而成。
4. 珍珠糖
珍珠糖是北京的一种传统糖果，以其晶莹剔透、口感细腻而著名。珍珠糖的主要原料是糯米粉和白糖等，经过制作成形、煮熟、摆放等多个工序制作而成。
5. 皇城根儿炸酱面
皇城根儿炸酱面是北京的一种传统小吃，以其浓郁的味道和丰富的配料而受到广泛欢迎。炸酱面的主要原料是面条、肉酱、黄瓜、豆芽等，经过配料、炸酱、烹制等多个环节制作而成。
6. 北京果脯
北京的果脯蜜饯制作来源于皇宫御膳房。为了保证皇帝可以吃到新鲜的果品，厨师们会将水果泡在蜂蜜里保鲜，北京果脯口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等。
7. 桂花陈酒
桂花陈酒，在中国行败闭已有3多年的酿造历史。北京葡萄酒厂酿制的桂花陈酒，以多年陈酿的上等白葡萄酒作为基酒，再搭配桂花作为香料，是一种高级无药料的滋补饮料酒。
8. 茯苓夹饼
北京特产茯苓夹饼，原是清朝末年的宫廷食品。相传，是为慈禧太后特制，后来传入民间称为很受欢迎的京华风味小吃。好吃的茯苓夹饼甜香味美，入口即化，清爽适口，且价格低廉，可作经常食用的保健食品。
9. 六必居酱菜
前门外有一条胡同叫粮枯闭食店街，临街有一家店铺，这就是已有四百五十多年历史的六必居酱园。六必居酱菜，选料精细、制作严格，加工技艺精湛，其色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度。
10. 北京酥糖
北京酥糖是中国三大名糖(上海奶糖、广州水果糖和北京酥糖)之一，在我国有着悠久的历史，北京的一些店铺和作坊用刻有小孩形状的铜模加工出酥糖，因此，北京人常叫它为“小孩酥”。北京红虾酥的特点可以概括为“酥、脆、香、甜”四个字。
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