西瓜子是打瓜或籽瓜的种子。打瓜是一种小型的果实，吃时需要用手打开，其种子较大，形状类似于西瓜子。打瓜的两侧边缘为黑色，中间为黄色和白色，通常可以加工成瓜子食用。
另一种西瓜子来自籽瓜，属于西瓜的分支品种，主要用于获取瓜籽。
西瓜子可以作为食品或药材食用。市面上的西瓜子通常来自特殊的西瓜品种，如兰州的打瓜。专门种植的西瓜取其种子，经过适当处理后，可以制成受欢迎的小食品和零食。
西瓜种子含有脂肪油、蛋白质、维生素B2、戊聚糖、淀粉、粗纤维、α-氨基-β-(吡唑基-N)丙酸、尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶等成分。