1、选择材料
要想炒出美味的西兰花,那么准备的材料一定要讲究,主要是调味品要选择得当。清炒西兰花准备的材料主要有新鲜的西兰花,少量的白糖以及少量的盐和玉米油。这些量的选择主要还是根据多少人吃来决定。要注意的是,调味品的放入量尽量不宜太多,否则的话会使口味很重,也不利于健康。
2、注意清洗
清炒西兰花之前还要注重西兰花的洁净度,要将西兰花彻底的清洗干净才行,我们在享受美味的同时也要讲究它的品质,干净的西兰花吃起来才更加的健康安全。通常我们先将其清洗干净后再切成块,或者将其切成块后进行清洗也是可以的,总之要把它洗干净才可以入锅。
3、清炒过程
西兰花的清炒过程是非常简单的,只要在锅中放入适量的热水,然后把适量的盐和玉米油放进去,等水煮沸以后就可以把西兰花倒进去了,进行翻炒时间不用过长,只要炒熟了就可以捞出来吃了。要注意整个过程的时间把控火力的控制一般以中火即可。火力太旺的话容易把它炒糊,如果时间炒得太长,也会把它炒烂,这样吃起来的口味就会差一些,所以我们一定要掌握好时间。一般炒西兰花的整个维持时间大概在10分钟左右就可以了,用正确的方式炒出来的西兰花,口味会比较纯正,营养也不会流失。
炒西兰花的做法
鲜艳的颜色总是能增加我们的食欲,一道美食怎么能少了漂亮的颜色呢。“色、香、味、形、器”俱全是一道上层的美味,你瞧“色”是放在首位的。所谓的色就是美食的颜色,有各种食材搭配起来的效果。色就是吸引人的眼球,从能有让人有品尝的欲望——食欲。五彩缤纷的西兰花也是我家经常吃的小炒之一,偶尔觉得这颜色特别的美,所以拿来和大家分享。这菜不仅颜色漂亮,营养也很丰富哦。
一、炒西兰花的做法
1、准备的材料,黑木耳在温水中浸泡,猪肉切片。
2、经肉片上放适量的生粉,西兰花的茎切片,胡萝卜切片。
3、西兰花在沸水中焯一下,焯过的西兰花冷水冲一下,起植物油锅炒肉片。
4、放入胡萝卜片和西兰花茎的片,放入浸泡好的黑木耳,放西兰花。
5、适量的蔬菜精,适量的盐,炒均匀即可上桌。
二、西兰花的营养价值
1、西兰花:西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道,在众多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染,还是最好的血管清理剂,能够阻止胆固醇氧化。防止血小板凝结成块,因而减少心脏病与中风的危险。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的,这是因为体内缺乏维生素K的缘故,补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强,不容易破裂。丰富的维生素C含量,使菜花可增强肝脏解毒能力,并能提高机体的免疫力,可防止感冒和坏血病的发生。 同时西兰花还有补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃之效。主治久病体虚,肢体痿软,耳鸣健忘,脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。
本回答被网友采纳