黎川拌粉酱油调料做法

Question

如题所述

Answer 1

1：米粉煮熟（用筷子一夹就断），
过冷水
冲凉，滤干水！
2：葱，姜，蒜少许，酱油，味精，鸡精，香油，麻辣鲜等调料拌匀即可

Answer 2

酱油另高汤、五香粉、食用盐、干椒、鸡精，大火煮沸。
高汤就是骨头汤，五香粉指大茴香、小茴香、桂皮、山萘、丁香，另外要加一点甘草调味。