我想自己烤羊肉串 请问羊肉怎么偎口

Question

如题所述

Answer 1

烤羊肉串最好选里脊肉，这个部位的肉最嫩。
1
将里脊肉去皮，改成合适大小。
2
加入花椒水（提香，去异味）。
3
拌匀后加入盐（盐一定要先拌，这个顺序不能乱）
4
在放入味精，胡椒面，辣椒面拌匀（我自己做的时候还会加点洋葱末和番茄酱，口味更佳）
5
打入鸡蛋（一斤肉加一个），切记一定要打上劲。
6
口味调好后再加少许面粉拌匀。（面粉可以防止水分的损耗，让烤好的肉串做到外焦里嫩）
7
在烤的过程中可以撒点孜然。