杭椒牛柳的做法

Question

要详细的过程

Answer 1

【杭椒牛柳】
主料：
牛柳、杭椒、洋葱。

配料：
胡椒、老抽、盐、糖、水淀粉、蚝油。

1、牛柳洗净切条，用刀从垂直于纹理的方向切下，再切成0.5厘米厚，5厘米长的条；用一点淀粉、一点清水和料酒腌一下，我一般的做法是，用手使劲抓半分钟，把所有的水和汁都抓进肉里，就像是给肉做个按摩，再静置十几分钟，然后再抓半分钟，再静置，炒之前加一点食用油；

2、洋葱切丝，用一个洋葱的量比较合适，杭椒斜刀切成和牛柳差不多长度的段；

3、一般的话用黑胡椒就可以，最好是颗粒状那种的，用的时候磨碎，

4、油热后，下牛柳滑散，变色后盛出备用；

5、将洋葱和杭椒下入，出香味后下磨好和胡椒碎；

6、加一点点清水，稍微煮一小会，目的是把杭椒和胡椒的味道煮出来；

7、倒入滑好的牛柳；

8、加入蚝油、老抽、生抽、盐、糖，最后用水淀粉勾芡。

Answer 2

牛里脊切条，蛋清精盐生抽蚝油料酒色拉油苏打淀粉下油炸勾芡。

Answer 3

杭椒牛柳怎么做？快来get吧~

Answer 4

可以到美食网站查询啊，很简单的一道菜。