苤菜根的腌制方法

Question

如题所述

Answer 1

苤菜根的腌制方法
苤菜1071克，剁椒2500克，盐巴200克，醪糟250克，小茴香粉30克，草果粉30克，红糖800克。

在网上买了六斤苤菜。

晒干了就这么点，2斤多一点。

腌制苤菜，我用早先做的剁椒，那次的剁椒做的咸，想到会用来做各种咸菜，500克剁椒，放了125克盐巴。

醪糟250克，草果面30克，小茴香面30克。