锻炼身体的人能吃鸡蛋黄。
很多减肥健身人士因为以为蛋黄热量高、胆固醇含量高等原因,经常只吃蛋白,丢弃蛋黄,但专家认为,吃鸡蛋不应该排斥蛋黄。有以下原因:
1、蛋黄含有抗氧化剂,维生素B12,维生素A、铁、硒、生物素、磷、胆碱、和其他各种微量营养素。尤其是美国人尤其缺乏的胆碱,它是促进大脑功能,神经系统,以及身体解毒的重要的营养素。
2、身体需要胆固醇,它有很多重要功能,如建设和修复细胞。研究表明膳食胆固醇和高血胆固醇水平之间几乎没有联系。肝脏本身会产生胆固醇,所以如果饮食中有更多的胆固醇,肝脏产生的胆固醇就会变少。
3、鸡蛋是很棒的蛋白质来源,富含所有的必需氨基酸,每个鸡蛋中约含6克。素食者和肉食者都可以从鸡蛋中获取蛋白质。
4、吃全面的食物有助于消化,吃食物的某些部分,如只吃蛋清,会让身体觉得没有吃完整个食物的感觉。也就是说,身体会有对食物其它部分的渴望,所以还是完整的吃完食物吧。
扩展资料
鸡蛋黄的营养价值
蛋黄中含有一种叫做卵磷脂的物质,它在肠道内被消化液中的酶所消化,释放出一种叫做胆碱的物质,可直接进入大脑,与醋酸辣结合生成乙酰胆碱。据研究证实,正是这种乙酰胆碱改进了人的记忆力。乙酰胆碱可刺激大脑,使大脑兴奋,维持大脑的觉醒状态,促进条件反射的巩固。
蛋黄中含水量有较多的胆固醇,有弊也有利。它是合成人体激素的重要成分,没有足够的胆固醇,性激素的合成便发生障碍,就会出现性功能早衰现象。蛋黄中所含的优质蛋白质能增强人的记忆力。
参考资料来源:人民网-减肥健身营养很关键 别只吃蛋白不吃蛋黄
参考资料来源:人民网-吃鸡蛋黄每周不可超过3只 多吃有危害
因为健身后立即食用含脂肪食物会影响减脂减肥或增肌的效果,而鸡蛋中的脂肪含量来自于蛋黄,每100克鸡蛋中含有脂肪10克。所以健身训练后两小时都是建议吃鸡蛋白不吃蛋黄。
一般健身的人在健身之后,条件允许的话就不会吃蛋黄,只吃蛋白,蛋白中的乳清蛋白帮助健身后的身体快速恢复。
健身的人不必在除健身之前和之后以外的时间过分限制脂肪的摄入,如上午没有健身计划的话,健身的人在早餐吃蛋黄完全没问题。
因为脂肪摄入只要不过量,对身体还是很有好处的。所以健身的人平常吃蛋黄就不必有太多顾忌,只要记住运动前后2小时也不摄入蛋黄。
如果你在健身减脂期,一天大概2-3个蛋黄没问题,健身增肌期则可4-5个蛋黄。
健身吃蛋黄并不需要担心胆固醇升高。今年的《膳食指南》也指出,不少研究都证明,食源性的胆固醇,并不会明显地提升心血管疾病的几率。关于一天只能吃一个鸡蛋的限制也就取消了。