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L乳酸钙的食品用途
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第1个回答 2016-06-01
适用范围:L-乳酸钙主要用于食品添加剂,补充人体缺钙,面包、糕点等缓冲剂、膨松剂,补钙剂。广泛应用于食品、饮料、医药等行业。作为营养强化剂添加量根据GB14880-94及GB2760要求。
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乳酸钙
在水果干类的作用?
答:
乳酸钙在水果干类的作用:具有柔和的酸味
,酸味持续时间长。弱的有机酸,
适宜作pH调节剂
。具有防腐作用,能有效抑制病原微生物的生长,延长食品货架期。弱挥发性液体,便于使用。
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