怎么用味极鲜腌毛蟹

Question

就是饭店里的那种，谢谢了

Answer 1

准备材料：螃蟹：4只、味极鲜酱油：三分之一、食用盐：适量、辣椒：5个、香菜：适量、蒜头：十个、凉白开：酱油的两倍、姜、香油：适量。

1、螃蟹用清水清洗干净，然后切成两半备用

2、香菜、姜、辣椒、蒜头洗净，然后切碎备用

3、准备一个大的容器，然后底部先放一些放蒜泥、姜、香菜，再放两只螃蟹

4、在螃蟹上面再放一层蒜泥、姜、香菜

5、把剩下的螃蟹放进去，然后依次倒入酱油、凉白开、盐、香油

5、最后用保鲜膜把容器封住，放进冰箱腌制8小时即可

Answer 2

材料：活毛蟹...500克花椒粒....30粒
清水....500克冰糖屑....50克
盐水....500克陈皮.....10克
精盐.....10克大葱.....10克
白酒.....10克鲜姜.....10克
绍兴酒....10克蒜瓣.....10克

做法：
1.将活蟹放在盐水盆中，10分钟后捞出，再放入清水盆内，使其吐出腹中的水分和杂质。再用清水洗一遍，捞出，沥净水分后装入坛内，盖紧扣严。
2.葱切成段，姜切片。锅内加水、精盐、花椒、冰糖屑、陈皮、葱、姜、蒜，煮沸几分钟，捞出葱、蒜，再倒入盆内晾凉。
3.最后放入白酒和绍兴酒，随即倒入坛内，将蟹浸没，密封坛口，腌一周即可食用。随食随取。追问

你说的是不是醉蟹的腌制方法

本回答被提问者采纳