杜康酒是历史上的名酒，以杜康始造而名之，历来就是宫廷御用贡酒。历代墨客文人为杜康酒留下了不少佳句。
最有名的算是曹操在《短歌行》中的句子：“慨当以慷，忧思难忘；何以解忧？惟有杜康。”
而诗圣杜甫也有描述：“杜康频劳劝，张梨不外求”。一代文豪苏轼喝醉之后的留言：“如今东坡宝，不立杜康祀”。“竹林七贤”之一阮籍“不乐仕宦，惟重杜康”。
在历史上，杜康作为“酒圣”很少有争议，然而关于杜康是什么时代的人，哪里人却产生了一些的分歧，甚至到了现代，还有陕西杜康和河南杜康之争，还曾经引发过两地关于杜康酒商标的诉讼。
汉代成书的《说文解字》上面说：“杜康始作秫酒。又名少康，夏朝国君，道家名人。”这里似乎是杜康是夏朝的国君，只是现在夏朝本身就处于争议之中，是否有这么一个朝代还很难说，那么这个记载是否属实也很难说。当然《史记》里面也是这种说法。如果没有其它的过硬证据，我还是比较相信这种说法。至于杜康造酒醉刘伶的传说，根本就不足为信，刘伶是魏晋时期人，而在此之前早就有了杜康酒。
这个杜康是什么年代的人，引起的争议不是很大，至少是不会比曹操所处的年代晚。但是，关于杜康是哪里人却有有了争议，争议主要是三方，一是陕西白水县，一是河南商丘虞城县，甚至是河南平顶山的汝州市。想必这个问题大部分人也难以搞清楚，可能也会是一宗历史谜案。
清乾隆十九年重修的《白水县志》中，对杜康有详细的记载，认为杜康是白水县人，造酒的事情发生在白水。白水县系”古雍州之城，周末为彭戏，春秋为彭衙”，”汉景帝建粟邑衙县”，”唐建白水县于今治”，可谓历史悠久了。白水因有包括杜康在内的所谓”四大贤人”遗址而闻名，杜康墓也在白水县境内。
在1991年版的《虞城县志》上，记载有关于杜康造酒的事情，认为杜康造酒的事情就发生在这里：“虞城自古就是‘糟坊相连，闻香下马’的著名酒乡。”“虞城县酿造业历史悠久，远在4000年前，酿酒鼻祖杜康就在这里发明秫酒。”而在当地，也还有杜康庙等造酒遗迹。因为这个县志是现代所修编，可能也会因为一些原因而作，故可信度不算很高。
明万历年间《直隶汝州全志》载：“杜康就是出生现在的杜康村。该村三山环抱，一溪旁流。村南杜康河里流水潺潺，清澈见底，其中酒泉沟一段，百泉喷涌，清冽碧透，夹岸树木葱郁，景色宜人。”这个汝州却又是属于平顶山，这个《直隶汝州全志》关于杜康的描写，似乎也是现代人所修编。
因为杜康本来就是遥远年代的古人，并没有当时的一些考证资料，而且一些记载杜康的书籍资料，往往也是根据民间流传的故事而记载。故而认为杜康真正造酒的地方已经无从考证了。
杜康酒分为洛阳杜康（汝阳杜康）和白水杜康。
洛阳杜康和白水杜康是分别来自不同地方的两款白酒品牌，洛阳杜康是来自河南省洛阳市汝阳县的白酒品牌，白水杜康是来自陕西省白水县的白酒。
拓展资料
杜康酒是中国历史名酒，已有五千年历史，因酿酒鼻祖杜康始造而得名，“有进贡仙洒”之称。史有魏武帝曹操“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”的名句，有“杜康造酒，酒醉刘伶，三年方醒”等神话般的故事，杜康酒因之而闻名千古。为此，“伊川杜康”和“汝阳杜康”两家酒厂也展开了争论。
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杜康酒是中国历史名酒，已有五千年历史，因酿酒鼻祖杜康始造而得名，“有进贡仙洒”之称。史有魏武帝曹操“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”的名句，有“杜康造酒，酒醉刘伶，三年方醒”等神话般的故事，杜康酒因之而闻名千古。为此，“伊川杜康”和“汝阳杜康”两家酒厂也展开了争论。
河南省伊川杜康酒厂称：我们坐落于洛阳龙门南，这是杜康当年“觅遍千里溪山，独择黑虎二、泉”的酿酒遗址，打正宗“杜康酒”的招牌无可非议。
“汝阳杜康”酒厂称：据历史记载：杜康牧羊于空桑涧（今汝阳县杜康村），“余粥弃于桑，郁积成香，竟有奇味，杜康尝而甘美，遂得酿酒之秘”，从此以酿酒为。杜康被周平王封为“酒仙”，杜康酒被封为“宫廷御酒”，杜康造酒之处被封为“杜康仙庄”。汝阳杜康占了天势地利，理所当然是杜康酒的原产地，也理所当然的是正宗“杜康酒”。
拓展资料：
杜康酒是中国历史名酒，因杜康始造而得名,有"贡酒"、"仙酒"之誉。历代墨客文人与它结下不解之缘，常以诗咏酒，以酒酿诗，诗增酒意，酒助诗兴，觥筹交错，华章汗牛。
魏武帝曹操赋诗:"慨当以慷，忧思难忘;何以解忧?惟有杜康。"(《短歌行》) 诗圣杜甫云:"杜康频劳劝，张梨不外求"。词豪苏轼留下醉语:"如今东坡宝，不立杜康祀"。"竹林七贤"之一的诗人阮籍"不乐仕宦，惟重杜康"，听说步兵校尉衙门藏有杜康三百斛，便辞官而去。然而，后来这种流芳千古的美酒，早已销声匿迹，连它的酿造方法也失传。
本回答被网友采纳杜康酒产自于河南洛阳。杜康酒是中国最古老的历史名酒，又产在中国酒文化的摇篮——杜康村，吸引了古今中外无数名人对它讴歌赞颂，有力地推动了杜康酒的不断发展。
拓展资料：
1. 杜康酒是中国历史名酒，因杜康始造而得名,有“贡酒”、“仙酒”之誉。历代墨客文人与它结下不解之缘，常以诗咏酒，以酒酿诗，诗增酒意，酒助诗兴，觥筹交错，华章汗牛。
2. 魏武帝曹操赋诗：“慨当以慷，忧思难忘；何以解忧？惟有杜康。”(《短歌行》) 诗圣杜甫云：“杜康频劳劝，张梨不外求”。词豪苏轼留下醉语：“如今东坡宝，不立杜康祀”。“竹林七贤”之一的诗人阮籍“不乐仕宦，惟重杜康”，听说步兵校尉衙门藏有杜康三百斛，便辞官而去。然而，后来这种流芳千古的美酒，早已销声匿迹，连它的酿造方法也失传。
3. 酿制杜康酒的泉水--酒泉，酒泉水清洌碧透，味甜质纯。每遇夏季，可闻到一股天然的酒泉香。杜康酒属浓香型，以优质小麦采制高中温混合使用，又精选糯高粱为酿酒原料，并采取"香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑"等先进工艺。
4. 东汉许慎《说文解字》言：“杜康作秫酒”。明万历年间《直隶汝州全志》载：“杜康(石+八)就是现在的杜康村。该村三山环抱，一溪旁流。村南杜康河里流水潺潺，清澈见底，其中酒泉沟一段，百泉喷涌，清冽碧透，夹岸树木葱郁，景色宜人。
本回答被网友采纳河南省伊川杜康酒厂称：我们坐落于洛阳龙门南，这是杜康当年“觅遍千里溪山，独择黑虎二泉”的酿酒遗址，打正宗“杜康酒”的招牌无可非议。好泉酿好酒，后被定为“宫廷御酒”，因而才有魏武帝曹操“何以解忧，唯有杜康”的感叹，唐代诗圣杜甫“杜酒频劳劝，张梨不外求”的自豪，宋代理学家邵雍“吃一辈子杜康酒，醉乐陶陶”的绝唱。
“汝阳杜康”酒厂称：据历史记载：杜康牧羊于空桑涧（今汝阳县杜康村），“余粥弃于桑，郁积成香，竟有奇味，杜康尝而甘美，遂得酿酒之秘”，从此以酿酒为。杜康被周平王封为“酒仙”，杜康酒被封为“宫廷御酒”，杜康造酒之处被封为“杜康仙庄”。汝阳杜康占了天势地利，理所当然是杜康酒的原产地，也理所当然的是正宗“杜康酒”。本回答被网友采纳