为什么用砂锅来做粥

Question

如题所述

Answer 1

砂锅比金属的锅传热慢，适合作需要慢火熬煮的食品。像粥就是要大火煮沸慢细熬的嘛，还有一些汤也是，用砂锅熬出来特别香

Answer 2

就是传热慢，粥需要慢火煮

Answer 3

1.吸热和散热慢，砂锅的原理和石头的原理有点相似，就是吸热速度相对金属制品慢，散热也相对金属制品慢，所以不容易糊锅。
2.味道口感，砂锅做的东西有一种自然的味道，比用金属锅做出来的口感和味道都好。