苦瓜与寒性食物相克，苦瓜的寒性加上另一种食物的寒性会让人体内的寒气增加，脾胃受到伤害，苦瓜与油腻的食物相克，苦瓜本身的寒性会让脾胃偏寒，从而难以消化油腻食物，苦瓜与高钙食物相克，苦瓜中的草酸会和钙形成草酸钙。
1、寒性食物苦瓜属于寒性植物，不适合用来生吃，也不宜大量食用，更与其他寒性食物相克，比如鱼腥草，茄子，冬瓜等。这些寒性食物一起食用会让人体寒气增加，脾胃受凉，出现肚子疼，腹泻，消化不良等负面反应。
2、油腻食物同样也是因为苦瓜的寒性特征，食用苦瓜后胃部会为寒性，而油腻食物的吸收极其依赖肠胃。一旦这二者搭配在一起，对于本身脾胃就偏寒的人群就会产生不良反应，容易腹泻。
3、高钙食物苦瓜中还有大量草酸成分，这种成分在接触钙物质后会形成草酸钙，降低人体对钙物质的吸收，同时长期食用还可能会导致结石，所以食用苦瓜时应避开高钙食物，比如豆制品和排骨等。