花胶是智商税吗

Question

如题所述

Answer 1

1. 花胶，一种优质的食材，常被误解为智商税。其实，它富含高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，而脂肪含量仅为0.2%，是一种理想的高蛋白低脂肪食品。
2. 花胶通常用于熬汤，品质较高的花胶也可以制作成菜式。它被誉为养颜珍品，对女士尤其有益。花胶对身体各部分都有补益作用，适合所有年龄段的人群食用，是一种补而不燥的珍贵食材。
3. 选购花胶时，有几个要点需要注意。首先是干湿度，越干燥的花胶质量通常越好。在灯光下检查花胶，若其呈半透明状态，则质量较好。湿度大的花胶颜色暗淡，缺乏光泽。
4. 其次是气味，优质花胶应无腥味和臭味。炖煮后也应该没有腥味，口感爽口滑身，而非滑潺潺的。
5. 最后是胶龄，花胶的颜色越深，通常意味着它越陈旧。陈年花胶的胶质浓度较低，营养成分更易被人体吸收，更具滋补效果。在同等品质下，陈年花胶优于新胶。