大家都知道，热干面是武汉最有名的城市，所以今天，我想给大家介绍一下热干面。武汉著名的热干面是记，但事实上武汉还有很多地方的热干面非常好吃。
蔡林记
特点：蔡和其他家族最大的区别就是其家族使用了独家的黑芝麻糊。蔡记是武汉老字号。一碗好的热干面第一步是调味，芝麻酱也是热干面的灵魂。将黑芝麻酱、肉末、醋、鲜辣粉等混合。按比例配以淡黄色的碱性面条，一碗热腾腾的热干面条就可以上桌了。
蔡林记的热干面除了有传统的热干面，还可以加入其他配料，比如牛肉热干面、牛肚热干面、虾仁热干面、全料热干面等等。如果你觉得传统的热干面单调，你可以在你的热干面里加“料”。
除了蔡记家必点的热干面，还有发酵米酒糊、三鲜豆皮等等。
店铺名称：蔡
地址：蔡在有很多分店。
人均消费：25元
开放时间：周一至周日07:00-20:00
赵师傅油饼包烧麦
在粮道街，如果你看到一家店门前排着长队，那就是赵师傅家！每天七点，商店的前面都挤满了人。如果你想去这里“太早”，记得早点去！
特点：其热干面与其他热干面最大的区别是在原有的调料中加入了“红油”。红油热干面在原有风味、咸、酸的基础上，提高了辣味。吃第一口后，我们沉睡了一夜的味蕾被打开，唤醒了全身的细胞，让你一整天都在细细品味这种味道。
赵师傅家最出名的是蒸饺，一定是他家点的。香喷喷的糯糯的蒸饺，裹着刚出炉油炸的酥脆油饼。香脆糯糯的口感绝对让你吃完一个还想再来一个！蛋酒也是必点之一，甜甜的酒酿，蛋花顺滑。吃完一碗又咸又辣的红油热干面，再来一碗甜甜的鸡蛋酒，让你的味蕾稍微休息一下。
小贴士：
而热干面饼包蒸饺是两边排队购买的。
店名：赵师傅油饼包蒸饺
地址：粮道街139号(武昌福利院旁)
人均消费：12元
开放时间：周一至周日05:30-14:00
李记热干面
浅黄色碱性面，抓一把过热的汤7-8秒，舀到碗里，撒上一把大葱、香菜、咸菜、酒精花生，再淋上传统的芝麻酱、辣酱、醋，一碗热干面就好了。李记热干面也是武汉有名的热干面店，游客和本地人都很喜欢。每天早上看店前的人潮就能看出它的受欢迎程度。
特色：除了热干面，去它家一定要点卤菜和面条！强烈推荐卤藕！点一份炖莲藕，拌在刚出炉的热干面里。脆脆的莲藕片正好缓解了面条的油腻感，好吃的会让你叫再来一碗！
面窝也是它家的一大特色。这家店主要做热干面和卤菜等。但也不要忽略了店门口的小桌子。可以看到面团的油炸过程，内脆外软。看到了就点一个，配着面吃。
店名：李记热干面(航空路直营店)
地址：解放大道54号684号(李强板栗旁)
人均消费：9元
开放时间：周一至周日06:30-20:00
拍碗热干面
排湾热干面是网红里的一家小店，位于汉街附近。店内装修清新，以涂鸦为主，与我们平时看到的热干面馆大相径庭。
特点：热干面最大的特点就是面条的粗细和别家不一样。它的面条比其他面条更厚，不同于传统的碱性面条，有点像乌龙面的味道，但也更有弹性。除了固定的芝麻酱、香菜、洋葱等调料，还加入了它的特色香辣牛肉，是一大碗料，吃起来真的很满足！
它独特的苏打肉汤也值得一点食物。很多人点一碗麻辣牛肉热干面，也点一碗苏打肉汤。明暗结合也冲淡了热干面在他们口中带来的重口味。汤里也可以加鸡蛋，还可以加一块钱。
店名：排碗热干面
地址：白鹿街9号(楚河汉街地铁站A出口)
人均消费：12元
开放时间：
周一至周五：06:30-14:30；16:30-19:00
周六日：06:30-19:00。
沈记烧烤海鲜
热干面，姬神烧烤海员的蟹脚，是明星产品。来店里一定要吃！就连张欣怡也在《天天向上》节目中被大力推荐！很多人一下飞机就冲到这家店，就是为了吃一碗蟹脚热干面。店铺一开，就必须打包！
特点：蟹脚很大，肉质鲜嫩。加上甜酱，撒在面上咽下去。如果你不亲自品尝，你会后悔的！热干面的蟹脚价格比52元的略高，但还是很值得吃的！
除了最火的蟹脚热干面，其主打烧烤，烤牛蛙，烤脑花，烤韭菜等。都是值得的！
店名：姬神烧烤海鲜(江汉二路店)
地址：江汉路2号100室4号(地铁2号线江汉路站旁)
人均价格：65元
营业时间：周一至周日11: 00至24: 00。
罗氏热干牛肉面馆
这家以生烫为特色的罗氏热干面馆，曾经在武汉第二届热干面比赛中获得冠军。
食材旁边总有一大盘新鲜的牛肉。客人点一碗生热的热干面或者生热的牛肉，老板会舀一大勺牛肉放在热汤锅里。把握最佳时机捞起放入碗中。这个时候的牛肉最新鲜，最嫩。和面条一起搅拌，一定要趁热吃！
特色：店老板主推生热牛肉，所以你一定要点一碗生热牛肉，或者分三份试。汤又甜又辣，牛肉的嫩度也恰到好处。没有碗怎么走？
小贴士：
罗氏热干面牛肉面店每天都爆满，想吃的朋友不要急着吃饭！一定要早点去！一定要早点去！或者排队等到怀疑人生！
店名：罗氏热干面馆
地址：玫瑰街279号
人均消费：12元
开放时间：周一至周日05:30-13:30
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