今天来做一道清蒸小海鲜,海鲜有鲳鱼、鱿鱼、还有螃蟹,小海鲜,做法简单,味道独特,学会了足够撑场面!
制作主辅料:
螃蟹两只,鱿鱼一只,小鲳鱼2条,葱2根,姜半块,料酒一小勺,食用油一大勺,白灼汁2小勺。
制作方法:
1.首先把鱿鱼、鲳鱼及螃蟹3种小海鲜清洗干净。
2.几种海鲜清洗干净后改刀把鱿鱼切圈。
3.把螃蟹切四半,把蟹黄糕挖出来放一起。
4.把鲳鱼两面切划几刀,主要方便入味,鲳鱼虽小肉质比较厚。
5.整理好以后上面放入姜片加点葱、蒜,再来点料酒。
6.水开以后蒸6-8分钟,盖上锅盖。
7.好了时间到以后打开盖子取出来。
8.把蒸好的葱、姜片捞出扔掉。
9.起锅倒入适量的油,中火热油沸腾倒入蒸好的海鲜上。
10.接下来用白灼汁浇一些在海鲜上特别好吃,好了我们的清蒸小海鲜就完成了,咬上一口味美鲜口,回味无穷。
结束语:吃海鲜最讲究的就是新鲜,而清蒸海鲜是最能吃到海鲜原汁原味的方式。