鱼豆腐的危害是每100g鱼豆腐的嘌呤含量在150mg以上,因此嘌呤含量高。
鱼豆腐和普通豆腐不同，鱼豆腐是经过加工后的豆腐，鱼豆腐会非常的软嫩，入口也是很香醇的，关于豆腐的制作方法有很多，品种可以做清炒油豆腐，鸡蛋炒鱼豆腐等等，但是鱼豆腐如果做得不好，会比较腥，所以在制作的过程中配料是很重要的，可以少量的使用，但是不能吃太多，因为多吃会对身体不利，要适当食用。
做鱼豆腐的技巧
在做鱼豆腐时和鱼丸一样，水要给适量，不能太多，也不能太少，如果水分不够鱼茸就会干实，做出的成品没有弹性，经过高温蒸制和油炸制，水分流失更多，就会造成鱼豆腐干瘪，一般水和鱼肉比例是1：1左右。
鱼豆腐其实和鱼糕鱼丸材料，做法有很相似。鱼豆腐一般蒸好后煎炸定型，然后可以涮火锅，做冒菜，麻辣烫，炒着烧着都可以，方便可口，做好后特点是口感细腻，富有弹性。
以上内容参考 百度百科-鱼豆腐
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