菠菜营养丰富，有"蔬菜之王"之称，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙，碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。
菠菜不能和以下食物一起食用。
1、菠菜与黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
2、菠菜与牛奶：同食会引起痢疾
3、菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻
4、菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻
扩展资料：
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
保障营养，增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、维生素E、芸香贰、辅酶Q10等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
促进人体新陈代谢，延缓衰老
菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟甲基蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
参考资料来源：人民网-豆腐不能和什么一起吃？男人过多吃豆腐的危害
参考资料来源：人民网-菠菜搭配有讲究：5种食物不宜与菠菜一起吃
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