会产生细菌。保鲜膜主要作用是防止食品与空气的接触，阻断腐败微生物生长的大部分条件，减少细菌产生的数量。所以更建议大家：食物要现吃现买，趁着新鲜抓紧吃完，避免长时间保存。
拓展资料：
一、夏季温度较高，避免出现安全风险，您需要这样食用（处理）水果：
1. 购买新鲜水果，现吃现买，避免大量储存。
2. 刀具、案板分开食用（生熟分开），洗净切食，避免交叉污染。
3. 少量多次食用，减少对胃肠的负担，特殊人群（高血糖等）需特殊对待。
4. 食用应该限量，《中国居民膳食指南》（2016版）建议建议每天食用新鲜水果200—350克，建议每日食用水果的种类在3种以上。
言说于此，西瓜，大多数家庭最常吃的一种水果，味美养丰，建议您可以常吃（限量食用）。西瓜如果裸露存放于冰箱其实很容易导致和其他食物串味；将其用保鲜膜裹制放入冰箱冷藏可以有效的控制这点，并且还能防止西瓜的水分大量流失。对于西瓜而言，用保鲜膜包裹存放其实并没有太大影响，实属“利大于弊”。
二、怎么样选择安全可靠的保鲜膜？
1、保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。
2、购买保鲜膜时，首先建议购买聚乙烯（PE）材质制成的自粘保鲜膜，尤其是在为肉食、水果等进行保鲜时，因为从安全性上来讲，PE材质的保鲜膜是最安全的。如果希望保鲜期较长，建议选择聚偏二氯乙烯（PVDC），因为这种材质的保鲜膜保湿性能比较好，在三种材质的保鲜膜中保鲜期最长。聚氯乙烯（PVC）材质的保鲜膜由于透明度好、粘度好、弹性好，价格较为便宜，所以也成为很多人的选择，但一定要注意不能用来做油脂食品的保鲜，因为它是由聚氯乙烯树脂、增塑剂和防老剂组成的树脂，本身并无毒性。但所添加的增塑剂、防老剂等主要辅料有毒性，日用聚氯乙烯塑料中的增塑剂，主要使用对苯二甲酸二丁酯、邻苯二甲酸二辛酯等，这些化学品都有毒性，而且食物中的油脂很容易将保鲜膜中的增塑剂“乙基氨”溶解，对人体内分泌系统有很大破坏作用，会扰乱人体的激素代谢。
3、还有聚氯乙烯的防老剂硬脂酸铅盐也是有毒的。含铅盐防老剂的聚氯乙烯(PVC)制品和乙醇、乙醚及其他溶剂接触会析出铅。含铅盐的聚氯乙烯用作食品包装与油条、炸糕、炸鱼、熟肉类制品、蛋糕点心类食品相遇，就会使铅分子扩散到油脂中去，所以不能使用聚氯乙烯塑料袋盛装含油类的食品。 另外不得用微波炉加热，不得高温使用。因为聚氯乙烯塑料制品在较高温度下，如50℃左右就会慢慢地分解出氯化氢气体，这种气体对人体有害，因此聚氯乙烯制品不宜作为食品的包装物。
用保鲜膜包西瓜同样会产生细菌，只是减缓细菌繁殖的速度。
首先，建议大家夏天吃西瓜，尽量吃多少买多少，这样就不用担心细菌滋生的问题。尤其是夏季高发食物中毒，没吃完的食物放进冰箱，很容易被李斯特菌感染。
这种致病菌，极易滋生在蔬菜水果、生肉熟肉中，它还被誉为“冻不死的致病菌”。通常需要加热150摄氏度以上才能够消灭，如果特殊群体孕妇接触后还容易伤害胎儿健康，甚至是增加早产、流产、胎儿发育不良等概率。
其次，如果实在吃不完没有办法，就要用到保鲜膜了。在这里，尤其要注意选择有安全保证的产品。
对于市面上的多个保鲜膜类型，推荐大家购买聚乙烯保鲜膜（PE）、聚偏二氯乙烯保鲜膜（PVDC）、聚甲基戊稀保鲜膜（PMP），它们具有安全保障不会致癌，可用于储存蔬菜水果，或者微波炉加热，可以降低微生物滋生。
需要大家注意的是聚氯乙烯保鲜膜（PVC），它不适合高温加热，只能适用于低温的蔬菜水果、含脂肪较少的食物。但因为市面上很少买到，多被农贸市场使用，大家在用前仔细查看下就不用担心。
只要保鲜膜的安全有保证，反而会降低细菌滋生、食物串味、交叉感染的概率。隔夜后，也可以放心吃。在相关实验表明：不包保鲜膜西瓜比包保鲜膜西瓜滋生的细菌更多。所以，为了大家的安全考虑，没吃完的西瓜，可用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏室。
最后，在吃西瓜之前，仔细查看西瓜品质，一旦西瓜味道发酸，就不要认为把西瓜上层切掉一部分就能吃了，很有可能是细菌大量繁殖后，导致果肉变质变酸。
当天未吃完的西瓜，需24小时内尽快吃完，谨防食物中毒。糖尿病患者每次吃西瓜，最好不要超过100g，避免餐后血糖上升，对病情不利。
