第1个回答 2017-06-13
“昨天看在网站中看了几位前辈的菜谱，今天就现做了一次，还真熬出了奶白色的鱼头汤，那个乐啊~！”
食材明细
鱼头一个
白萝卜一个
青蒜一棵
生姜适量
料酒适量
醋适量
盐适量
鸡精适量
咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度
美味鱼头汤的做法步骤
1
鱼头一个, 收拾好清洗干净, 剁成两半，滤干表面的水。
2
白萝卜切薄片，青蒜茎切斜片备用。
3
锅烧热后用姜擦一下，然后再加油，放鱼头中火两面都要煎二到三分钟。
4
煎好后加足够的开水（没过鱼头就可以了），放入姜片,加少量的料酒和醋, 大火烧沸，用勺子撇去浮沫，加盖改中火煮二十分钟，加盖是出白汤的关键。
5
下白萝卜片，盐、鸡精调味，大火烧开加盖，改中火继续煮十分钟。
6
最后放青蒜段出锅。
7
美味的鱼头汤我也会做啦~！嘿嘿。
8
好白的汤哦~！
9
又白又好喝~！哈哈哈哈哈。