清明小燕子馒头的做法是怎样的？

Question

如题所述

Answer 1

用料：中筋面粉500克、南瓜500克、菠菜一小把、红曲粉5克、酵母粉10克、水200克。

清明小燕馒头的做法：

1、揉面发面的步骤跟其他馒头一样，主要是和成不同的颜色备用。一次发酵后，取90克面团，揉成胡萝卜型。

2、用掌根按压细的那一头。压好以后是这个形状的。在两边切出翅膀。

3、再把尾巴切出花纹，切开，尾部捏起来。取6克红曲粉面团，擀成圆形。切成向日葵状，用水粘贴在燕子身体上。

4、取6克南瓜面团，揉成圆形。捏出和小嘴。用水粘贴在身体上，用两颗绿豆蘸水做眼睛。

5、根据自己的喜好做装饰。水开后上锅大火蒸15分钟，焖5分钟。剩下的面可以做任意造型的馒头。