素什锦是凉菜还是热菜

Question

如题所述

Answer 1

食材
主料：腐竹、香菇200克、花生、黄花菜100克
辅料：干辣椒1个、盐2勺、糖、酱油、油适量、姜1块
素什锦做法
腐竹、香菇、黄花菜、花生，用水浸泡，发好
香菇、腐竹、黄花菜切丝，姜切片
锅中倒油，放姜片煸炒出香味
所有材料（除了花生）倒入锅中翻炒。加酱油，盐，糖。
翻炒几分钟后，将花生倒入锅中。
锅中倒入少许清水，没过材料即可。
将个1干辣椒切片，放入锅中取味，锅中材料15-20分钟，汤汁收差不多时，出锅即可