生抽和酱油的区别，老抽生抽和酱油的区别，酱油是生抽还是老抽，生抽老抽酱油的区别，味极鲜是生抽还是老抽，生抽老抽酱油用法，生抽老抽味极鲜，生抽和老抽的区别
1、三者的性质不同
生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。
老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。
黄豆酱油为一类调料品，主要由黄豆与酱油制作，需经过蒸豆、发酵、酿制、出油、曝晒等步骤。
2、三者的材料组成不同
生抽是由水、脱脂大豆、黄豆、小麦粉、食用盐、谷氨酸钠、白砂糖、酵母抽提物、肌苷酸二钠、鸟苷酸二钠、苯甲酸钠、甘草酸铵、三氯蔗糖组成。
老抽是由水、脱脂大豆、黄豆、小麦粉、食用盐、白砂糖、谷氨酸钠、草菇组成。
黄豆酱油是由黄豆、食盐、食糖组成。
3、三者的用途不同
生抽主要是为了佐餐凉拌，烹调炒菜，蘸料，提鲜用的。
老抽是为了红烧上色，闷煮炒菜用的，在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。
黄豆酱油主要是调料品、佐料类，一般是为了做菜用，不像生抽主要凉拌、老抽是为了上色，而黄豆酱油就是调味。
参考资料来源：百度百科-生抽
参考资料来源：百度百科-老抽
参考资料来源：百度百科——黄豆酱油
本回答被网友采纳1、三者的性质不同
生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。
老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色作用。
黄豆酱油为一类调料品，主要由黄豆与酱油制作，需经过蒸豆、发酵、酿制、出油、曝晒等步骤。
2、三者的材料组成不同
生抽是由水、脱脂大豆、黄豆、小麦粉、食用盐、谷氨酸钠、白砂糖、酵母抽提物、肌苷酸二钠、鸟苷酸二钠、苯甲酸钠、甘草酸铵、三氯蔗糖组成。
老抽是由水、脱脂大豆、黄豆、小麦粉、食用盐、白砂糖、谷氨酸钠、草菇组成。
黄豆酱油是由黄豆、食盐、食糖组成。
3、三者的用途不同
生抽主要是为了佐餐凉拌，烹调炒菜，蘸料，提鲜用的。
老抽是为了红烧上色，闷煮炒菜用的，在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩。
黄豆酱油主要是调料品、佐料类，一般是为了做菜用，不像生抽主要凉拌、老抽是为了上色，而黄豆酱油就是调味。
参考资料来源：百度百科-生抽
参考资料来源：百度百科-老抽
参考资料来源：百度百科-黄豆酱油
本回答被网友采纳生抽和老抽都是酿造酱油。它们的差别在于生抽是以优质的黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成；而老抽是在生抽中加入焦糖色，经特别工艺制成的浓色酱油，适合肉类增色之用。而黄豆酱油是有黄豆制成的酱油。
生抽
1.颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。
2.味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
3.用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。
4.制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。
老抽
颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。
味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。
用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。
颜色：调味品
口感：口感细腻
用途：炒菜
制作：黄豆酱油为一类调料品，主要由黄豆与酱油制作，需经过蒸豆、发酵、酿制、出油、曝晒等步骤。
首先说一下生抽和老抽，生抽和老抽都属于酱油，市面上的酱油分为酿造酱油生抽和老抽是黄豆酿造的，还有一些配制酱油，一般我们做饭的时候买生抽和老抽就可以了，生抽的颜色比较淡，生抽一般都是用来炒菜或者凉拌菜