火鸡面选用的是墨西哥的魔鬼辣椒,辣度极高,而火鸡面中的辣椒素大部不为人体吸收,会从食道、肠胃道、肛门持续刺激黏膜组织,诱发肚子不舒服拉肚子等;同时辣椒素也刺激大脑分泌内啡肽,使人兴奋开心,这就是有人明知不舒服还想吃火鸡面的原因了!
可以在吃火鸡面时配麻辣膳后膳食纤维固体饮料来缓解,我们知道,吃完辣后,肠胃道是一个上火的状态,所以建议饮用可以退火类的饮料,这样可以适当缓解肠胃道的上火,使人不至于感受到胃里火烧火燎的;第三,仅退火是不能缓解腹痛拉肚子或排便时灼痛感的,那么可以再在餐前或餐后配合大量饮水服用麻辣膳后膳食纤维冲剂,不仅能退火,膳食纤维不含热量不为人体吸收,其中的膳食纤维素还具有遇水膨胀五十倍的特性,不仅会在肠胃壁上形成一种保护膜,还能在肠胃里形成大的水分子团,把辛辣食材包裹起来,在缓解刺激的同时一并带出体外。
揭秘火鸡面为啥这么辣