烘焙用的抹茶粉和直接喝的抹茶粉有区别吗?

Question

如题所述

Answer 1

没什么区别我觉得 因为我经常烘焙的时候磨咖啡豆磨成粉筛进面糊里提味上色 感觉味道也挺好的 出了巧克力豆 烘焙用巧克力豆应该是专用的 其他的估计不能耐高温回融化的一塌糊涂把这个要区分其他的和入面糊的粉都一样

Answer 2

好的烘焙用抹茶粉以日本宇治为最好（当然不是上海出的所谓宇治抹茶），耐高温性能比普通抹茶粉好，烘焙过程颜色不会太大变化，也可以直接冲来喝。
不过你图片上这个抹茶貌似色素含量高，不是真正的日本宇治抹茶。