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风栗去衣常有下列几种:
1、把锅水烧开,加入去壳的栗子滚10分钟后,撤火加冷水,在暖水中浸着去衣。
2、用锅烧猛炒至衣脆后,让其自然冷却再用手搓,使其互相摩擦,栗衣便很容易脱落。
3、放入油锅里炸至金黄,捞起后脱衣。
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