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正宗老北京卤肉卷究竟是啥样?
如题所述
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推荐答案 2015-02-04
老北京特色小吃作为中华美食的一个典型流派,历史悠久影响深远。在近代时尚特小吃的市场中,老北京滋美卤肉卷作为北京特色卷饼的始创者,一直独领风骚,火爆京城,将中国传统的卷饼小吃进行全方位的传承改造,结合西式的时尚工艺和消费理念,独创了老北京卤肉卷的连锁模式。滋美卤肉卷扎根北京城数年,卷饼品种丰富,口感配方独特,时尚健康美味,店面形象统一规范,一时间成为老北京特色小吃新时期的佼佼者,由北京城向全国蔓延,尤其以上海地区最为盛行
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其他回答
第1个回答 2015-02-04
滋美卷饼可大可小,可以在商场、美食城、步行街、小吃街、影院旁等租店经营,也可以以小吃车的形式流动经营。品尝过的顾客没有说不好吃的
第2个回答 2015-02-04
老北京就没有卤肉卷这个东西
追答
卤肉不属于京菜的做法
第3个回答 2018-02-05
在学校常吃卷大大鸡肉卷
第4个回答 2015-02-04
追答
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老北京卤肉卷
在家里自己怎么做啊?
答:
3.抓拌均匀,腌制4个小时。4.干净大张的猪皮放水中加热焯水,也可以不焯水的,不焯水的肉皮和肉的黏和会更好,但我不放心,总是焯水再用。5.把肉皮内侧灿烂的油脂用刀刮掉。6.肉皮按肉的长度切块,把腌好的肉放入肉皮的一端,卷起来。7.卷好的
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用线扎起来,总共做了3卷。8.锅中放糖和...
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