煮熟的米饭需要放凉后再放入冰箱冷藏或冷冻保存，在冷藏室放置不宜超过2天，且冷藏室的温度不宜高于4度；如果煮的饭剩的太多，预计两天吃不完，可用碗分装并用保鲜膜封口，放入冰箱冷冻，一般可存放2周。
有研究显示剩饭在常温下（25°C）超过6小时，亚硝酸盐含量会直线上升，也就是说不放在冰箱的话，剩饭是不能过夜的，顶多只能隔顿吃。
扩展资料：
剩米饭如何食用：
鸡蛋炒米饭：将鸡蛋打散，火腿、胡萝卜切成丁，油锅加热以后，放入鸡蛋，然后加入散米饭、火腿丁、胡萝卜丁、虾皮等，炒拌均匀以后，就可以食用了。
剩米饭煮粥：将剩米饭加入适量的水分，大火烧开以后，在煮5-8分钟，就可以当做早餐食用了。
寿司：将紫菜平铺在卷帘上，然后在铺上适量的米饭，放入适量的额黄瓜、火腿、酱肉以及胡萝卜，卷进以后，切成寿司，就可以食用了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-07-23
米饭可以在冰箱中保存2到3天。当您将剩余的米饭放入冰箱之前，请确保将其迅速冷却并储存在密封容器中。在存放期间，请确保冷藏器保持在合适的温度（通常为摄氏4度至摄氏7度之间）以防止细菌生长。如果要长时间保存米饭，可以将其分成小份，并在冷冻器中冷冻，这样可以延长保存时间，通常可保存1至2个月。但请注意，冷冻后的米饭可能会稍微变干，因此在食用之前建议加热适量的水或蒸汽来重新水分化。此外，无论是冷藏还是冷冻，都建议在适当加热烹饪并完全加热熟透后再食用，以确保食品安全。
第2个回答 2023-09-06
米饭放在冰箱里保存可以二天，但是我的建议还是尽量放一天就吃掉。
第3个回答 2023-07-11
冬季能放三天左右，夏季能放一天左右。
第4个回答 2023-05-24
米饭放在冰箱如果是冷藏放个2天就已经很长了，时间再长容易发霉