亚麻籽油是什么油?是食用油吗?

Question

如题所述

Answer 1

亚麻籽油，一种以亚麻籽为原料提取的食用油，因其丰富的营养价值而备受推崇。该油含有高比例的欧米伽3多不饱和脂肪酸，尤其是α-亚麻酸，这种脂肪酸对维护血脂健康和促进儿童大脑及视力发展极为重要。亚麻籽油中的木酚素，作为一种植物雌激素，对人体有调节作用。因此，亚麻籽油不仅是一种健康的食用油，还具有潜在的保健功效，如防癌抗癌、稳定情绪、预防抑郁和失眠、减轻过敏反应、治疗及预防关节炎、加速新陈代谢以及提高免疫系统功能等。
根据我国的标准（GB/T8235-2008），亚麻籽油的主要脂肪酸组成特点显著，其中亚麻酸的含量占总脂肪酸的39.0%至62.0%，油酸13.0%至39.0%，亚油酸12.0%至30.0%，棕榈酸3.7%至7.9%，硬脂酸2.0%至6.5%。这些脂肪酸对人体健康至关重要。
综上所述，亚麻籽油是一种营养价值较高的食用油，适合作为日常饮食的一部分，以帮助维持健康。