清炖大骨头放的调料有:大葱、姜、盐、枸杞,具体做法如下:
主料:猪骨头、白萝卜。
辅料:大葱、盐、姜、枸杞、清水。
工具:锅、砧板、刀具。
1、准备一锅清水,烧开备用。
2、将买来的大骨置于另一个锅中,用冷水淹没,中火煮至沸腾。
3、沸腾持续5分钟,关火,弃干净漂浮的血沫。
4、将大骨转移至“步骤1”准备的干净热水中。
5、小火煮沸,加入葱段(3段)和姜片(4片),盖上锅盖继续炖。
6、1小时后,给大骨翻个个儿。
7、继续煮20分钟,加入白萝卜切片,继续煮10分钟,加入枸杞。
8、继续煮10分钟加入枸杞,继续煮10分钟出锅。