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猪肉的肥肉为什么粉红色
如题所述
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推荐答案 2023-12-10
经过初加工。猪肉的肥肉呈现粉红色是因为冷鲜肉是经过了初加工,比如切割排酸等,这样不仅有利于运输,还能够提升肉质的口感,所以是正常现象。
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里边有
红色
的是
什么
情况?
答:
1. 猪肉中的红色通常是由肌红蛋白造成的
,这是一种肌肉中的蛋白质,负责储存氧气,给肌肉带来红色。2. 然而,如果猪肉中的肥肉部分出现了红色,这可能是异常情况。
一种可能性是猪肉来自病死的猪只
,这种情况下,肉品可能被血液或其他液体污染。3. 另外,
如果猪肉在屠宰、处理或储存过程中不当处理
,...
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