乳类有哪些营养元素？

Question

如题所述

Answer 1

乳类包括牛乳、羊乳等，营养丰富，其中尤以蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素丰富且容易被吸收，特别是乳类中所含的氨基酸，种类齐全，系为完全蛋白质，营养价值颇高。

乳类有谷类中所缺乏的必需氨基酸，如赖氨酸、苏氨酸等。

乳类多用于烹调汤汁，乳制品当中以“羊奶豆腐”为最高级的材料。牛乳制品营养丰富，有奶油、乳酪等，美味可口。