开封作为一个古城，有很多好吃的小吃一条街，有鼓楼夜市、西司夜市、老河大西门夜市、东司门夜市、七盛角，它们具体为：
1、鼓楼夜市。鼓楼夜市是开封夜市的老大哥，没人敢称第一的，入夜十分，灯火阑珊时，夜市的几道两侧，一片灯火辉煌，夜市小吃的品种繁多，味道各异，有老开封人喜欢的黄焖鱼、馄饨、火烧夹羊肉、油茶、豆沫、胡辣汤，也有年轻人喜爱的杏仁茶、八宝粥、冰糖红梨、花生糕等。
2、西司夜市。西司夜市继鼓楼夜市后的一个很有名的夜市，对比鼓楼夜市的话还算实惠划算，而且味道也还正宗。以前的西司广场是个大转盘，北面是一个开封的西清真寺。西司夜市集中了开封各种特色小吃，味道独特且价格合理。其中黄焖鱼、杏仁茶、麻辣羊蹄、炒凉粉加烧饼、红薯泥极具特色。
3、老河大西门夜市。依托老河大百年老校的历史，聚集周边居民和学生，成为许多外地游客来开封的必去之所。老河大西门，早、中、晚都有不少人来吃东西，但每到傍晚，这里就会更加充满活力。曹记、马记焖烤鸡腿、华侨卷粉、臭干子、麻辣烫、鸡蛋灌饼、粥铺等美食已经成为学生和游客们不可磨灭的记忆。
4、东司门夜市。东司门一带的四味菜羊汤极负盛名，把精致的牛羊肉、黄花菜、面筋和丸子用羊汤烩成一种味道鲜美的汤品，是羊肉汤中之绝品。双麻火烧比比皆是，还有大小堪比锅盖的锅盔。羊肉炕馍，皮薄、肉多、鲜香可口，也很值得推荐。
5、七盛角。七盛角街区内有主题客栈、酒店，走出客栈、酒店即可享受开封特色美味。七盛角里有茶馆、戏楼、酒吧、客栈、时尚店铺、主题餐饮、文创空间；周边有清明上河园和龙亭公园。在景区逛累了就到这里来走走，找一家小店坐坐，尝尝当地的美食，去开封第一楼品尝源于北宋东京的名吃“王楼山洞梅花包子”，去吃一次庞记桶子鸡、邢家锅贴、凤鸣斋花生糕，甚为惬意。
扩展资料：
开封夜市上的经营品种更是数不胜数，主要以开封小吃、开封特产、开封菜、豫菜等开封美食为主，另外还有全国各地的名优小吃、美食。
开封特色小吃，有汤鲜鱼嫩的黄焖鱼、热鲜嫩香的炒凉粉、汤味醇厚的羊双肠、酥松适口的花生糕、清凉沙甜的冰糖梨枣、外焦里嫩的玫瑰糖糕、酥焦五香的油酥面蛹、外焦里暄的鸡蛋灌饼、清鲜利口的鸡丝馄饨、甜香可口的缸炉烧饼，还有麻辣花生仁、艮焦花生仁、五香花生仁、江米甜酒荷包蛋等等。
开封最火的小吃一条街小宋城夜市。
小宋城夜市除了开封本地的特色小吃外，还有全国各地的风俗美味，自开业以来，先后获得“开封人的待客厅”、“外地游客的首选地”、“开封新名片”、“文化旅游新地标”等美地。
这里以木质仿古建筑为主，回廊流水，亭台楼榭及戏台上传出的传统戏曲演唱声，把人带回了拙朴又轻缓的北宋时代。周围小吃摊贩身上是古色古香的衣衫，时不时有黑脸“包公”巡视，抬头是席天的蓝天白云，低头是小桥流水锦鲤戏莲，无论外面狂风暴雨，雾霾大雪，这里依然四季如春。
夜市小吃的品种繁多，味道各异，有老开封人喜欢的黄焖鱼、馄饨、火烧夹羊肉、油茶、豆沫、胡辣汤，也有年青人喜爱的杏仁茶、八宝粥、冰糖红梨、花生糕等。夜市上的凉粉摊很多，“老开封们”吃凉粉颇有讲究，红薯粉、绿豆粉做成的凉粉，切成薄片，加入豆酱和 辣椒，若炒得不黄不焦，他们是不会满意的。
品尝过开封炒凉粉的游客曾说：“不吃开封的炒凉粉，就等于没有来开封”。夜市 上的小笼 包子，是开封人特别钟爱的食品，它灌汤流油、甜而不腻。除开封传统风味小吃外，还有全国各地的名吃特产。
开封是一座十三朝的古都，这里不仅有着浓厚的文化气息，更有着众多的美食，让人流连忘返。来到开封旅游的人们，白天可以欣赏美景，到了晚上则可以品尝地道的美食。
在开封有几个名气很高的美食街，他们的名字分别是鼓楼夜市、西司夜市，以及汴梁小宋城。来到这三个地方，都能够品尝到开封的美味小吃，其中最为出名的当属灌汤包、桶子鸡，以及麻辣羊蹄等等。
除了上面这些美食小吃以外，开封的美食街还有下面这些，值得尝一尝的美味：
一、羊肉炕馍羊肉炕馍也是开封夜市摊上，经常能够见到的一种小吃；看着外形就如同在千层饼中，加入了羊肉一样，通过铁板烧的方式，让这种美味非常的焦脆。
将羊肉的油，通过煎的方式渗透到饼内，因此不仅羊肉会很香，就连饼也非常的美味。
杏仁茶是由宫廷，流入到民间的一个美味小吃；顾名思义主料为杏仁粉，然后在茶中加入各类干果。常见的干果有葡萄干、枸杞、花生、桂花等等，共计十余味佐料。
在我们逛夜市品尝美味，觉得油腻了以后，来一杯杏仁茶，是解油腻一个非常好的选择。
三、花生糕开封的花生糕也非常的有名气，属于糕点的一类，有着悠久的历史。而且美食街上的花生糕，都是在现场，纯手工制作。
这类了绿色的糕点，用纸包装盛放，配以古时候的麻绳；仿佛回到了宋朝时期，走在大街上品尝美味一般。
花生糕作为一种糕点，本身的含糖量很高；如果不喜欢吃甜食的朋友，只需要品尝下味道即可，不建议过多购买。
开封的美食街上，除了这些美食以外，还有很多的美食存在；如麻辣花生、各类的烤串、海鲜等等，来到开封，绝对能够满足你的味蕾。
本回答被网友采纳西司夜市
这是继鼓楼夜市后的一个很有名的夜市，对比鼓楼夜市的话还算实惠划算，而且味道也还正宗。以前的西司广场是个大转盘，北面是一个开封的西清真寺。市政府重新规划后，就放在了西南面的丁角街里了，现在每天下午五点左右，西司夜市就开始热闹起来。摊主的叫卖声、锅碗瓢勺的碰击声、顾客的欢笑声，此起彼伏，萦绕于耳，热闹非凡。真是"华灯初上时，香味正诱人"。
一、开封灌汤包。
是河南省开封地区的著名特色小吃之一。开封灌汤包制作原料主要有面粉、五花肉、蟹肉、蟹黄、酱油、盐、猪油、辣椒、料酒、香油、胡椒粉、白砂糖、味精、姜末等。成品外形美观，小巧玲珑，食之皮薄馅多，味道鲜美，汤汁醇正浓郁，入口油而不腻。
二、烧烤
小吃街里面最不能少的就是五香食色的烧烤了，比如说烤鸡，烤生蚝羊肉等，那么最特别的就是烤鹌鹑了，这可是开封小吃街特有的呢，你去了一定要尝尝。
三、烧鸡
烧鸡是中华风味菜肴，具体做法将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成，香味浓郁，味美可口，以河南道口烧鸡、江苏古沛郭家烧鸡、安徽的符离集烧鸡、山东德州烧鸡最为著名。