稻田养翘嘴红鲌是以稻为主、养鱼为辅的生产活动，稻田养鱼和池塘养鱼一样，要加强日常管理工作，这是取得效益的关键。管理工作主要注意如下几点。
管水：水的管理，是稻田养鱼过程中的重要一环，应以稻为主，在插秧后20天内，水深3.5厘米，让稻浅水分蘖。这时由于鱼种放养时间不长，个体不大，对水位的要求也不是太高。20天以后，禾苗分蘖基本结束，鱼也渐渐长大。这时，可以加深田水至5～7厘米，随着禾苗的生长，可以加深到10厘米，这对控制秧苗无效分蘖和鱼的成长都有好处。晚稻田要控制水位，因插晚稻时气温高，必须加深田水，以免秧苗晒死，这对鱼稻都是有利的。
转田：双季稻养鱼的转田工作，也是稻田养鱼工作的重要一环。早稻收割到晚稻插秧期间有犁田、耙田的农活要做，这些农活往往会造成一部分鱼死亡。为了避免这种损失，必须做好转田工作。
转田工作应发挥鱼沟、鱼溜的作用。就是在收割早稻前缓慢放水，让鱼沿着鱼沟游到鱼溜里来。或者把稻谷带水割完，然后将鱼通过鱼沟集中到鱼溜中，用泥土暂时加高鱼溜四周，引入新鲜清水，使鱼溜变成一个暂养流水池，待犁耙田结束，再把鱼放入整个田中；然后插晚秧，这种方式有时也会造成部分鱼死亡。利用鱼沟鱼溜，把鱼从早稻田转入小池塘中暂养，待插完晚秧后，再把鱼放入稻田，这种方法死鱼很少。
施肥：养鱼稻田施肥，以施基肥和腐熟的农家肥为宜，肥效时间长，促进水稻稳定生长，保持中期不脱力，后期不早衰，群体易控制。对所施的基肥和农家肥，养鱼稻田并无特殊要求。如果施用尿素、碳铵作追肥时必须保证鱼类的安全，能用的氮肥有尿素、硫酸铵、硝酸铵等。磷肥有过磷酸钙，钾肥有氯化钾等。氨水不宜做基肥，更不宜做追肥，碳铵做基肥要深施，二者都具有腐蚀性，对鱼类有刺激作用。施肥应本着少量多次的原则，每次施半块田，先把田水加满到沿埂堤，并注意不要将化肥直接撒在鱼沟和鱼溜内。根据我们的体会，每亩每次施用量分别为：尿素不能超过8千克，硫酸铵不能超过10千克，碳酸氢铵不超过4千克，氯化铵不超过3千克。
施药：稻田施药，只要处理得当，也不会对鱼产生影响。防治水稻病虫害，要选用高效低毒农药，掌握适宜的使用浓度和正确的喷洒方法，严禁使用汞制剂和除草剂。为了确保鱼的安全，在养鱼稻田中施用各种农药防治病虫害时，均应事先加灌4～8厘米深的水。在施药时要根据药物的不同特性采用不同的施用方法，同时，在喷撒药液（粉）时，注意粉剂宜在早晨带露水喷，喷嘴要抬头，尽量使药物洒在稻禾的叶面上，避免粉剂直接喷入稻田水体中。水剂宜在晴天露水干后喷，喷头要朝上。施药后如发现鱼体中毒，必须立即加灌新水，稀释水中药物浓度。下雨或雷阵雨前不要施药，否则药物被雨水打落田中，严重时可造成鱼类死亡。
晒田：水稻在生长发育过程中的需水情况是在变化的，养鱼的水稻田，养鱼需水与水稻需水是主要矛盾。田间水量多，水层保持时间长，对鱼的生长是有利的，但对水稻生长却是不利。农谚对水稻用水进行了科学的总结，那就是“浅水栽秧、深水活棵、薄水分蘖、脱水晒田、复水长粗、厚水抽穗、湿润灌浆、干干湿湿。”因此，有经验的老农常常会采用晒田的方法来抑制无效分蘖，这时的水位很浅，这对养殖翘嘴红鲌是非常不利的。因此，做好稻田的水位调控工作是非常必要的。生产实践中我们总结一条经验，那就是“平时水沿堤，晒田水位低，沟溜起作用，晒田不伤鱼”。晒田前，要清理鱼沟鱼溜，严防鱼沟里阻隔与淤塞。晒田总的要求是轻晒或短期晒，晒田时，沟内水深保持在13～17厘米，使田块中间不陷脚，田边表土不裂缝和发白，以见水稻浮根泛白为适度。晒好田后，及时恢复原水位。尽可能不要晒得太久，以免鱼缺食太久影响生长（图16）。
图16 稻田水位、水温与晒田关系示意图
施饵：在稻田中养殖翘嘴红鲌，一般不需要多投饵。如果稻田太瘦，水体中的活饵料太少，尤其是动物性饵料不足以满足翘嘴红鲌的生长发育时，就需要另外投放小泥鳅、小麦穗鱼等活饵料，也可定期、定时投放配制好的配合饲料。
日常管理：其他的日常管理工作必须做到勤巡田、勤检查、勤研究、勤记录。坚持早晚巡田，检查鱼的活动，摄食水质情况，决定投饵、施肥数量。检查堤埂是否塌漏，平水缺、拦鱼栅是否牢固，防止逃鱼和敌害进入。检查鱼沟、鱼窝，及时清理，防止堵塞。检查水源水质情况，防止有害污水进入稻田和防止鱼类缺氧浮头。要及时分析存在的问题，做好田块档案记录。