食品营养成分表的基本要素有哪些

Question

如题所述

Answer 1

食品营养成分表的基本要素包括以下几个方面：
1. 能量和核心营养素的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。这是所有预包装食品营养标签必须强制标示的内容。此外，当其他成分也需要标示时，应采用醒目的形式来展示能量和核心营养素的信息。
2. 对除能量和核心营养素外的其他营养成分，如果食品标示了营养声称或营养成分功能声称，营养成分表中还应标示出这些成分的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。
3. 使用了营养强化剂的预包装食品，除了上述的要求外，还应标示强化后食品中该营养成分的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。
4. 如果食品配料含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂，营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。
5. 上述未规定营养素参考值（NRV）的营养成分仅需标示含量。
除上述强制标示内容外，营养成分表中还可以选择标示以下内容：
1. 表1中的其他成分。
2. 当某营养成分含量标示值符合表C.1的含量要求和限制性条件时，可对该成分进行含量声称，具体方式见表C.1。当某营养成分含量满足表C.3的要求和条件时，可对该成分进行比较声称，具体方式见表C.3。当某营养成分同时符合含量声称和比较声称的要求时，可以同时使用两种声称方式，或仅使用含量声称。
3. 当某营养成分的含量标示值符合含量声称或比较声称的要求和条件时，可使用附录D中相应的一条或多条营养成分功能声称标准用语。不应对功能声称用语进行任何形式的删改、添加和合并。