简易腊味煲仔盖浇饭做法:

Question

如题所述

Answer 1

下面是一份简易腊味煲仔盖浇饭的制作步骤:

首先，制作煲仔饭酱油的汁料。在小锅中，用小火慢慢煮开预先准备好的酱油汁，完成后备用。

接着，起锅烧热，加入2茶匙油，放入切碎的蒜蓉，用中火炒香后，再将煮好的酱油倒入锅中，继续用小火煮1分钟，调出浓郁的香味。

开始制作煲仔饭。将腊肠切成薄片，腊鸭腿剁成小块，放入沸水中快速氽烫，以去除多余的油味。

选用一只煲仔，将剩饭倒入其中，用小火慢慢加热，让饭粒充分吸收锅底的香气。

在饭面上均匀摆放切好的腊肠和腊鸭腿，再沿煲仔边缘淋上一点小麻油，增添风味。

盖上煲仔的盖子，让其加热10分钟，让腊味充分融入米饭中。同时，将青菜洗净，加入一点油后氽烫1分钟，捞起后均匀地摆放在煲仔饭的表面。

最后，只需淋上刚才制作好的煲仔饭酱油，一道美味的腊味煲仔盖浇饭就大功告成了，可以尽情享用啦！