在浙江湖州的美食地图上，周生记无疑是一颗璀璨的明珠，尤其是它那享有“江南第一爪”美誉的鸡爪，更是让人一尝难忘。
周生记的美食故事始于馄饨，这家店的馄饨与诸老大粽子、丁莲芳千张包子、震远同玫瑰酥糖并称湖州“四大名点”，其声名远播江浙沪地区。每一只馄饨都如同精心雕刻的艺术品，形状饱满，翻角如元宝，皮薄而韧滑，内馅选用顶级猪前腿肉，搭配笋衣和黑芝麻的醇香，再佐以麻油、酒、糖、盐的独特调配，口感鲜美，汤底则选用腿骨、鸡脚骨熬制的醇厚乳白原汁，赋予了馄饨更深的层次感。
但真正让人垂涎三尺的，是周生记的特色卤味——鸡爪。尽管外观可能略显朴素，甚至有些“黑漆漆”，但它的美味却远超外观。每一口都浸透了咸甜适中的酱香，没有泡椒凤爪的辣，也没有酱鸡爪的厚重，而是那种甜而不腻，令人回味无穷的口感。大而有嚼劲的鸡爪，每一口都带来满足的滋味，仿佛在舌尖上跳动的江南风情，让人欲罢不能。
周生记的鸡爪，不仅仅是湖州的骄傲，更是魔都上海人心头难以割舍的美食记忆。这里的鸡爪，以其独特的魅力，超越了传统馄饨和炒馄饨的诱惑，成为了游客们千里迢迢前来品尝的必选。每当来到湖州，带上几斤周生记的鸡爪，仿佛带着一份江南的风土人情，让人无法抗拒。
周生记，这个名字早已超越了美食本身，成为了浙江湖州的一张美食名片，无论是在本地人心中的地位，还是在全国范围内的人气，都证明了其无可替代的美味。下次当你路过湖州，不妨走进周生记，品尝这“江南第一爪”，让味蕾在记忆中留下难以磨灭的痕迹。