做法一
食材准备
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番茄:250克(去核,切块)。 云耳:少许(浸透,放入沸水中稍煮,漂冷)鸡蛋:2只(拌匀) 油:适量
、盐:适量、糖:适量、胡椒粉
制作步骤
1、将鸡精清汤块加入沸水中,做成清汤、备用。
2、用油爆炒番茄,放入清鸡汤、云耳、盐、糖、胡椒粉煮沸片刻。
3、加入鸡蛋拌匀,即可食用。
做法二
食材准备
番茄蛋花汤
原料:西红柿、紫菜、鸡蛋。
辅料:葱花、生抽、盐、味精、香油、香菜。
制作步骤
1、西红柿洗净,去皮,切成细块.紫菜撕成小片.鸡蛋打散。
2、炒锅热油,下葱花炒香,再放入西红柿块,翻炒一下,加生抽,盐,炒匀,倒入三碗水(几个人就倒几碗水)。
3、大火烧开后,煮一两分钟,根据口味是否加盐,加入紫菜,保持大火,淋入蛋液。
4、蛋液淋入后,一沸开即关火,加入少许味精,香油,香菜碎,搅匀出锅。
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