埃克塞特大学The University of Exeter共有18个学院，该大学提供学士学位、硕士学位、及博士学位课程。研究生预科课程、本科预科课程、英语强化课程。
埃克塞特大学The University of Exeter各个学院开设的课程
伊斯兰教研究学院：阿拉伯语、阿拉伯语与伊斯兰教研究、中东研究、法语与阿拉伯语、西班牙语与阿拉伯语;
生物学研究学院：生物学、生物学与地理学、生物化学与医学化学;
商学院：财务与金融、商业与财务、商业与管理、经济与金融、经济与统计、管理与统计、经济与政治、财务数学、市场营销、工商管理;
矿冶研究院：矿物地质学、工业用岩石和矿石、矿物工程、采矿工程;
化学学院：化学、生物化学和医学化学、考古学和化学、化学和法律;
古代历史和技术学院：古代历史、神学研究、希腊与罗马历史研究、考古学、英语和希腊语与罗马历史的研究、法语和希腊语与罗马历史的研究、法语和拉丁文、希腊与罗马历史和意大利的研究;
戏剧和音乐学院：戏剧、音乐、音乐与法语、音乐与德语、音乐与意大利语、音乐与俄语、音乐与西班牙语;
教育学院：教育心理学、语言教学、成人继续教育;
工程与计算机科学学院：自动化系统、生物信息学、工程与管理、产品工程 ;
英语研究学院：英语研究、英语与欧洲发展、英语与艺术、英语与希腊和罗马历史、英语与法语、英语与德语、英语与意大利语、英语与俄语、英语与西班牙语;
地质与考古学学院：考古学、考古学与欧洲历史、地理学、地理与欧洲历史、古代历史与考古学、考古学与化学;
历史、政治与社会学研究学院：历史与经济和文化、经济与政治、法律与社会、政治与社会、历史与古代历史;
法学院：法律与欧洲历史、法律与社会、法律与化学、法律;
数学科学学院：基础数学与应用数学、数学与统计、数学与财务、数学与计算机科学、数学与经济;
现代语言学院：法语、德语、意大利语、西班牙语等;
物理学院：物理与医学上的应用、理论物理、物理与实验、物理与量子理论;
医药与健康科学学院：锻炼与运动科学;
心理研究学院：心理学研究、感性科学、心理学与欧洲研究。
本科课程设置：
1. 文学荣誉学士 包括会计与金融 古代历史与考古 商业会计 商业管理 商业经济 经济学
2. 理学荣誉学士 包括生物与医药化学 生物科学 计算机科学 工程学
硕士课程设置：工商管理硕士 工商管理硕士(金融管理) 工商管理硕士(市场营销) 金融经济 经济 经济与经济计量学 金融与投资 会计与金融 金融管理 金融与管理 国际企业管理 金融与市场营销 法律 国际商法 可视与创造艺术教育 教育心理学 旅游与经济发展 工程与管理 计算机自动化系统 英语与管理学
热门课程：学科 考古学 教育学 地质学 艺术与影视 数学 基础工程 历史学 商科 化学 环境科学 材料科学 计算机科学 社会学 经济学 英语语言学 法律学 心理学 地理学
金融和计算机专业排名则位列全英前十。