如今的人们为了能够让自己的工作更加有效率，甚至为了能够让自己的饮食更加方便，很多时候都想要用水果来代替蔬菜，但是也有很多人都非常困惑，这样能够让自己的身体健康以及身体营养达到平衡吗？其实，虽然很多时候水果中所含有的维生素以及营养蔬菜中都有含有，但是水果并不能够代表蔬菜水果和蔬菜给我们身体带来的营养物质完全不同，所以在使用的过程当中并不能完全替代。
其实很多人想要通过水果代替蔬菜，也正是因为水果中含有大量的维生素，所以认为水果可以完全代替蔬菜，但是蔬菜中含有的其他物质，水果中并没有含有，如若想要用水果完全代替蔬菜是完全不可能的一件事情，毕竟任何水果以及蔬菜本身都有自己更加独特的物质，只有全面的接受营养，才能够让身体更加健康。蔬菜和水果在日常生活中都是完全不能够互缺的食物。
很多蔬菜中所含有的膳食纤维是自己独特的物质，对于我们的身体健康有很大的帮助，所以很多时候人们多食用蔬菜也是为了能够帮助自己的身体健康。当然虽然水果本身含有的物质，蔬菜中也并没有含有，但是蔬菜中的膳食纤维水果中也完全没有存在，为了能够让自己的身体达到完全健康的水平，蔬菜和水果的结合使用才会对身体健康带来更多的影响，带来更优质的帮助。
其实很多时候人们在食用食物的过程当中都希望自己能够让自己的身体更加健康，毕竟任何食物的食用都是为了能够让自己的身体能够更加强壮，所以任何食物都有帮助我们身体的作用。
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第1个回答 2017-01-14
从营养的角度，水果不能代替蔬菜。从分类来说，蔬菜包括绿叶类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类、菌类、藻类，种类多样性提供比如膳食纤维、水分、蛋白质、菌类多糖、矿物质及维生素；水果也含有维生素、矿物质、膳食纤维，但是矿物质的含量比蔬菜要低，加上随着烹调与加工，蔬菜水果都会流失一定的营养素。按照膳食宝塔推荐，蔬菜类300-500g，水果类200-400g，缺一不可的客观存在，祝健康。本回答被网友采纳
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