火锅店里有什么职位

Question

如题所述

Answer 1

一、分店经理

 负责店的经营管理工作，直接对总经理负责； 负责制定年度和月度计划，组织督促完成各项任务和经营指标，对月度、年度经营情况作分析，并报执行董事； 制定服务的标准程序和操作规程。检查岗位人员工作情况，保证菜品质量，完善清洁卫生工作

二、传菜员

负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌，及时补充各种物品，作好全面工作。 负责将客人点好的菜品准确、及时的传送给餐厅服务员。负责将值台服务员开出的菜单夹上台号夹并传送到厨房内堂。严格把好食品的质量关，不符合要求的菜品不予出堂。

三、服务员

服从领班、部长的领导，做好餐前准备工作。 严格执行工作程序、服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。 按“主动、热情、耐心、周到”的要求迎接客人。 

四、收银员

 收银员必须忠于职守营业，收入如数上缴、长短款如数上报，不得营私舞弊，不得弄虚作假。 熟悉本餐厅菜品价格、名称、打单准确、清晰、快捷。 积极与服务员及其他同事配合，对客人态度热情，不得与客人争吵或有其它无礼行为。 不得随意增减价格，变动收费标准。

五、厨师

厨师是一个饭店的掌勺指挥人，一个饭店的兴衰对这个饭店有很大的关系，饭做得怎么样、好不好吃直接影响顾客下次能否继续光临，进而影响了饭店的收入。

Answer 2

即使只是一家小小的火锅店，但是这也是一个完整的企业，一般企业该有的的职位火锅店也是有的，大到董事长，小到服务员，保洁阿姨，只是说就看火锅店的老板对各个职位有没有什么不同的安排而已。

Answer 3

小火锅店一般分为经理，店长，领班，服务员，迎宾，厨师。大的火锅店分为店经理、厨师长、厨师、切配员、洗碗工、前台部长、领班、服务员、迎宾
大厅： 服务员 传菜员 领班 经理 收银员 条件好一点的有 采购 保洁
后厨： 厨师长 调料师 墩子 打杂 洗碗工 员工餐师傅
可自己调节人员 有的岗位可以合并

Answer 4

小火锅店一般分为经理，领班，服务员，迎宾，厨师。大的火锅店分为店经理、厨师长、厨师、切配员、洗碗工、前台部长、领班、服务员、迎宾

Answer 5

大厅： 服务员 传菜员 领班 经理 收银员 条件好一点的有 采购 保洁
后厨： 厨师长 调料师 墩子 打杂 洗碗工 员工餐师傅
可自己调节人员 有的岗位可以合并