谣言：
用醋泡葡萄干，比直接吃更养人！清肠又排毒，血压也跟着降了。
辟谣：
网络上一直不缺养生方面的谣言，比如最近我又看到了一个“醋泡葡萄干可以快速减肥”的谣言，而且仔细一看内容更是不得了，“用醋泡葡萄干比直接吃更养人，清肠又排毒，连血压也跟着降了！”，如果我是一个减肥“困难户”的话，这样的标题和内容说不吸引人那绝对是假的，我们大家都希望有个简单易行好坚持的小窍门来轻松完成减肥大业，更何况这葡萄干和醋都不是什么难以获得的珍贵食材，在看完题目和这个第一句之后，我都非常想去拿葡萄干泡醋来试试看。
可是作为一个营养学工作者，专业知识和理性思考总让我觉得这件事情里有哪里不对劲。所以我就去找了一些资料来进行证明。
葡萄干的营养成分
首先，我们可以了解一下葡萄干的一些营养学的基本情况。葡萄干是由新鲜葡萄经过风干制成的一种食品。葡萄干和葡萄的区别主要就在于水分含量的差异，另外还有一些水溶性维生素的含量上可能会略微有一些变化，为了方便大家理解，下表是葡萄干、葡萄和苹果的主要营养成分对比：
由上表我们可以不难看出与苹果这种十分常见的水果相比较，葡萄和葡萄干在维生素和膳食纤维上并没有特别突出的表现，而且葡萄干经过风干之后糖分含量大幅度提升，其中的占大多数的蔗糖、果糖和葡萄糖这些物质均可以对血糖产生较大的影响，对糖尿病病人来说是需要严格控制的食物。即便是对没有糖尿病的普通人，葡萄干中丰富的糖类物质，也可以刺激胰岛素大量分泌，而胰岛素的其中一个作用，就是将血糖动员进入脂肪细胞中合成脂肪，很显然这和减肥的初衷完全背道而驰了。
那么会不会是葡萄中的其他物质在起作用呢？
说起来这段谣言小短文中还真提到了两种特殊物质：花青素和白藜芦醇。文中声称葡萄中富含花青素和白藜芦醇，可以起到软化血管、消脂减肥的作用。但是我们在查看了食物成分表之后可以发现，多个葡萄样品并没有得到可以达到检出值的花青素，只有一条数据可以见到有总计不到10mg/100g的花青素，和下面动辄100mg/100g花青素起跳的桑葚相比，实在是少得可怜。白藜芦醇在葡萄皮里的含量相对丰富，但是其在不同葡萄中的含量差异巨大，从2μg/100g到200000μg/100g都有，实在不能算是白藜芦醇的一个良好来源。况且现在的学术界对白藜芦醇的健康作用争议巨大，很多保健效果并没有强有力的证据来支持它的作用，其保健宣称的实际效果真的需要打个大大的问号。
那么醋呢？
醋作为一种调味品，其营养成分其实非常简单，除去水和醋酸外，只有来自酿造水源和粮食的矿物质和少量的维生素，与粮食蔬菜水果相比，其矿物质和维生素的含量都不突出，更不要说它能有什么特别的健康功效了。
所以说，这些谣言实际上只是在利用大众在营养和健康知识上漏洞，利用新奇的食物搭配吸引眼球，同时作出不切实际但契合大众需求的承诺，从而达到增加关注度或售卖相关产品的目的，大家在阅读类似的新闻时，一定要擦亮眼睛、仔细求证，不要被有心人带了节奏哦。
参考文献：
1. 《中国食物成分表（标准版）》第6版第一册，2018
2. 《中国食物成分表》第2版第一册，2009
3. 张健维,王俊博,王梦远,等.胰岛素对代谢的中枢调控作用[J].生理科学进展,2018,49(6):401-410. DOI:10.3969/j.issn.0559-7765.2018.06.001.
辟谣专家：刘轶群 中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员
复核专家：韩宏伟 国家食品安全风险评估中心研究员
葡萄糖干可以抗氧化及功能作用，醋可以软化血管，醋泡葡萄干可能会具有降低血脂的功效，但绝对不可能减肥。
葡萄干：
1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，帮助改善贫血，血小板减少
2. 葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复
3. 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。
白醋：
1. 醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积；
2. 醋有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病；
3. 醋可软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的一剂良方；
4. 醋对皮肤、头发能起到很好的保护作用，中国古代医学就有用醋入药的记载，认为它有生发、美容、降压、减肥的功效；
5. 醋可以消除疲劳，促进睡眠，并能减轻晕车、晕船的不适症状；
6. 醋还能减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用；
7. 醋还有使鸡骨、鱼刺等骨刺软化
采用运动和控制饮食来健康减肥.采用低盐,低脂,低胆固醇,低糖饮食.不吃动物内脏,肥腻性食物,含糖量高的食物,多吃鱼类,多吃洋葱,大蒜,苦瓜,黄瓜,木耳,菌类等可以降脂的食物.食用植物油。
减肥小妙招1.早餐加一颗鸡蛋
蛋白质主要是由氨基酸组成，会代谢大小分子，人体消化这类食物比消化脂肪及碳水化合物更费时，所以，要将它们完全分解就需要燃烧更多的热量。摄取足够的ۋ白质能够提高人体的新陈代谢率，使每天多燃烧150-200大卡的热量。
减肥小妙招2.每天晚饭半小时后吃上一颗塑纤果
塑纤果从普洱茶/荷叶碱等多种天然草本植物中提取的减肥因子，不仅能快速燃烧机体脂肪，同时还能减肥的同时在机体形成脂肪隔离层，让你无减肥后反弹的后顾之忧。它属于一种水果类减肥瘦身食品，成分又都是天然的草本植物，自然也就保证了它没有副作用呢。一颗小小塑纤果所消耗的热量抵得上跑步三小时呢。
减肥小妙招3.走楼梯
走楼梯是一项健康的有氧运动，它主要的运动部位是大腿，但又能锻炼全身。和其他有氧运动一样，爬楼梯法让身体发热，增强新陈代谢，消耗体内食物转化的ATP。全身性的有氧运动，加快整个身体中的血液循环，帮助大腿部位的脂肪代谢。本回答被提问者和网友采纳