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    • 蔬菜用盐淹一下再炒会破坏蔬菜的营养吗?

    如题所述

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    推荐答案   2015-03-11
    当然是有些破坏的，但是这样可以起到去除部分水分，增加蔬菜的脆性，原料更容易入味，味道会更好。
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    其他回答
    第1个回答  2015-03-11
    你好，得看你说的是什么菜了，如果是绿色带叶子的话用盐淹了会破坏营养，如果是黄瓜，萝卜，茄子之类的话就没事。事先用盐淹一下会更好吃。
    第2个回答  2015-03-11
    会
    第3个回答  2019-03-01
    没有新鲜的营养多，维生素基本已损失了，而且会增加亚硝酸盐的含量
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